Мы с вами уже разбирали и стереотипы о питании в разных странах, и влияние эмиграции на объем попы, и местечковые диеты. Давайте сегодня поговорим о вопросе в целом. Влияет ли место проживания на цифру на весах глобально или все это отговорки, и быть стройным можно в любом уголке Земли?
Как рождается рацион
Википедия на это будет умно вещать про совокупность климатических, географических и исторических факторов. Все понятно: родился в Японии – вот тебе рис, в России – пшеница. Завезли в твои родные края картошку во время ее триумфальной миграции – будет тебе картошка, нет – довольствуйся условной репой. Есть вокруг моря и реки? Будет протеин из рыбы. И так во всем.
То есть, самое главное – национальные блюда и привычки складываются не потому, что народ так захотел, а потому, что так сложились обстоятельства. Жричодали национального масштаба.
Мало не много
И вот это давление обстоятельств распространяется не только на продуктовую корзинку, но и на размеры порций. Человек исторически привыкает есть столько, сколько могли позволить себе его предки.
То есть вот как интересно получается: современные японцы могут есть рис хоть килограммами, но едят очень скромно. Русский человек будет недоуменно смотреть на обед взрослого мужчины и искренне не понимать, как же так. Как вообще можно этим объемом наесться, тут же под лупой надо рассматривать.
А дело в том, что когда-то, очень давно, такая порция была максимумом, который могли себе позволить. Немного рыбы, немного риса, специи – все. Праздник живота окончен. Русские люди в это время питались не менеее скромно, но в объемах так жестко себя не ограничивали. Допустим, была печаль с протеином, и эта проблема решалась многодневными постами, но земля была плодородной, ее было много, а потому овощей и зерна в целом было в достатке. Навернуть котелок каши или обьесться яблоками – да пожалуйста, даже если ты тотально беден.
Хлеб да соль
Еще один важный момент: национальный темперамент. И вот, казалось бы, никакого отношения к кбжу он не имеет, но... Но вы представляете кавказское застолье, чтобы все сели, с английской чопорностью откушали по три хинкалика и тихо – мирно разошлись через сорок минут?
Где – то рады гостям, а где -то незванный гость хуже татарина. Где -то из еды делают культ и дополнительный повод для веселья, а где – то еда это топливо, закинулся и побежал делать дела. С таким менталитетом люди, понятно, будут стройнее.
Культура питания
Фактор, который до сих пор недооценивают. В какой-то момент в культурный код начинают проникать знания о правильном питании. Сначала робко и неуверенно, а потом вполне бодро. Как к этому относятся? Что об этом думают светила медицины и самые влиятельные люди страны?
Помните, мы говорили о Гиппократе, как он боролся с тотальным обжорством сословной верхушки и пытался пересадить всех на черствый хлебушек и овощи? И самое важное тут не то, что у него местами не получалось, а то, что люди с ним соглашались: да, я действительно много жру, это нездоровая история, это реально плохо, с понедельника буду на три ведра меньше.
А в другой точке земного шара в другой исторический момент вовсю откармливают невест, заставляя девчонок в пубертате есть мед с водкой, чтобы быстренько росли «нужные женские объемы», и до понимания простой истины, что в родах помогает не жир, а строение таза, еще далеко -далеко.
В своем котелке
И вот, каждый народ живет своей жизнью. С привычным рационом, размером порции, представлением о красоте, отношением к полноте – хорошо это или плохо. И все это дело закрепляется. В литературе, в сказках, в сознании.
Путешествуют люди мало. Как там у других – не видят. Большинство за всю жизнь отъезжает максимум на день пути от дома, на ярмарку, например. И это зашибись, турне.
И если чужеземец все таки забредает в дальние края, то пищевые привычки и рациончик может поразить его до глубины души. Помните рассказ о том, как иностранец попал в провинциальную харчевню на Масленицу и с ужасом наблюдал, как мужик за соседним столом поедает блины десятками. Бедолага пришел к выводу, что у соседа случилось горе и он так хочет себя убить. Способ странноватый, но действенный. И только собрался открыть рот и сказать официанту, чтобы не приносил больше блинов этому несчастному и пожалел его молодую жизнь, как увидел, что так едят все вокруг, а официанты с подносами снуют как пчелы и не успевают разносить свежие румяные блины по столикам.
Гражданин мира
Но границы стирались, стирались, и к двадцать первому веку стерлись напрочь. В Токио полно ресторанов быстрого питания. В центре Москвы можно найти аутентичный японский ресторан, где Вам принесут обед, который поместится на ладошках и проведут чайную церемонию со всеми экивоками, с крошечной чашечкой в главной роли. Никаких «ведер» на 500 миллилитров с ядовитой надписью «главный душнила офиса» и въевшейся траурно-коричневой кромкой.
И получается, что каждый сам может выбрать себе и национальную кухню, и привычки, и даже перестроиться на те размеры порций, которые кажутся самыми логичными и правильными. Наприиер, посмотреть какой-то фильм, вдохновиться и захотеть питаться именно так.
Согласны? Или все таки коллективное бессознательное всегда будет заставлять нас наполнять тарелку примерно так, как это делал прапрадедушка? Давайте обсудим!
➖➖➖➖➖
🏆А ещё у нас есть крутые программы тренировок! Посмотреть можно тут:
🔥Или в нашем телеграм боте:
@sjbody_bot
➖➖➖➖➖
