Для капусты Амагер характерно позднее созревание, за счёт чего кочаны могут храниться до полугода. Выращивается культура только в открытом грунте, но в северных регионах допустимо применение и тепличных условий. В этом случае важно следить за уровнем влажности под укрытием. Амагер обладает отличными характеристиками.
История селекции
Это довольно старый сорт, датированный 1943 годом. Над разработкой трудились учёные-селекционеры из ВНИИССОК. В качестве родителей были взяты зарубежные сорта, а какие именно остаётся загадкой.
История селекции многогранна:
- экспериментировать селекционеры начали в 1927 году;
- но только в 43-ем сорт внесли в Государственный реестр и допустили к возделыванию;
- изначально Амагер имел приставочное значение – 611;
- цифры убрали через несколько лет, так как при культивации в жарком климате значительно изменились характеристики растения – они стали выдерживать засуху и высокие температуры воздуха.
Таким образом, если приобрести семена Амагер 611, то их можно высевать в Средней полосе и в Центральной части России, а если цифровых обозначений нет, то только на юге. В остальном, особенности сорта ничем не различаются.
Описание растения
Сорт категорически не предназначен для Урала и Сибири, даже при условии тепличного культивирования – кочанам не хватит времени для полноценного созревания.
Как отличить от других сортов?
У Амагер довольно раскидистая листовая розетка, которая при росте куста находится в приподнятом положении. Но есть у сорта и другие, присущие только ему, особенности:
- Кочаны. Форма немного сплюснутая и округлая, довольно большая – одна капустина весит от 2,5 до 4-4,5 кг. Наружная окраска серо-зелёная, внутренняя белесая. Поверхность – с лёгким восковым налётом, который смывается перед применением и одновременно защищает витки от патогенов. В разрезе вилок очень плотный.
- Листья. Отличаются полувогнутостью и гладкой поверхностью со слабыми морщинками. Их средняя ширина варьируется от 35 до 45 см, а длина от 40 до 50 см. Жилкование наполовину веерообразное.
Усечённая форма напоминает окружность, является яйцеобратной. У основания отмечается сбежистость, считается редко плоской. Края имеют крупные волны. - Листовая розетка. В длину достигает до 65-85 см.
- Кочерыжка. Внутренняя отличается средней длиной (от 20 до 25 см), а наружная довольно высокая (от 15 до 30 см).
- Вкус и аромат. Запах у капусты интенсивный, без посторонних ноток. Вкус зависит от стадии развития кочана и периода хранения. Во время уборочных работ вкус считают удовлетворительным из-за присутствия лёгкой остринки, а по прошествии пары недель он улучшается.
Химический состав, микроэлементы и витамины, полезные свойства
Капуста является богатым источником клетчатки, которая необходима для нормальной функциональности пищеварительной системы. Она считается диетическим продуктом, поскольку содержит всего 27 ккал на 100 г.
Особенно полезна квашеная и солёная капуста, так как в большей степени проявляется витамин С, который способствует укреплению иммунитета и сопротивляемости простудным заболеваниям.
Среди минералов присутствует:
- калий;
- кремний;
- марганец;
- бор;
- кобальт;
- хром.
Витамины группы В, содержащиеся в Амагере, активизируют метаболизм, в то время как фолиевая кислота участвует в производстве гемоглобина и обогащении крови кислородом.
Цель использования
Особенно ценным считается сорт капусты Амагер. Со временем его вкус улучшается: первоначальная горечь исчезает, освобождая место для чистого и приятного вкуса. Этот сорт характеризуется хорошей сохранностью вплоть до конца весны, что делает его идеальным для приготовления свежих блюд.
Капусту Амагер целесообразно использовать для засолки и квашения в конце осени, когда в ней накапливаются витамины и полезные вещества. Особенности:
- Квашеная капуста производит молочную кислоту в процессе брожения, что положительно влияет на её вкусовые качества и пользу.
- Соление, благодаря добавлению соли, способствует уничтожению нежелательных бактерий, при этом солёная капуста становится особенно полезной в периоды эпидемий, укрепляя иммунную систему.
Срок созревания
Капустный сорт Амагер, выведенный в России, относится к позднеспелым сортам. Для достижения технической зрелости с момента появления всходов требуется от 115 до 150 суток. Но биологической спелости достигает на 150-170 день.
Для достижения оптимальных вкусовых качеств урожай необходимо дать «отлежаться», чтобы листья потеряли горьковатый вкус и стали сочнее.
Урожайность
За многие годы выращивания капуста Амагер зарекомендовала себя как удачный сорт для частных фермеров и промышленного производства. Соблюдение правил агротехники позволяет получить с 1 кв. м до 6-8 кг овощей, а с гектара до 65 тонн.
Устойчивость к болезням
Стойкость к заболеваниям и вредителям низкая. Для предотвращения грибковых заболеваний необходимо регулярно проводить профилактические обработки.
Устойчивость к холодам и засухе
Сорт Амагер характеризуется высокой холодоустойчивостью. Семена и рассаду можно высаживать ещё перед последними весенними заморозками, при этом уже созревшие кочаны выдерживают холод до -3 градусов.
Несмотря на относительную засухоустойчивость, сорт требует соблюдения графика поливов, особенно в фазу активного формирования кочанов.
Регионы выращивания и требовательность к климату
Сорт Амагер подходит для выращивания в различных регионах России, включая Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский и Дальневосточный регионы.
Для успешного возделывания климат должен быть умеренно влажным и без резких погодных перепадов в осенний период.
Плюсы и минусы
Амагер завоевала популярность среди огородников и потребителей, так как обладает массой положительных качеств:
устойчивость к холодам – сорт не боится возвратных заморозков и первых морозов осенью;
отличные товарные качества и безупречная лёжкость, транспортабельность – кочаны продаются в магазинах и на рынке вплоть до середины весны;
урожайность – она высокая и стабильная;
не растрескивается – кочаны не подвергаются этому даже при постоянных дождях;
дружность созревания плодов – позволяет возделывать культуру в масштабной промышленности, облегчает процесс сборки;
нетребовательность – смогут выращивать даже новички;
адаптивность – кусты непритязательны к климатическим и погодным условиям, благодаря чему одинаково хорошо плодоносят на юге и севере, при жаре и непогоде;
высокие показатели вкуса и крупность плодов – это особенно привлекает покупателей;
универсальность применения – эта капуста используется не только для сохранности в свежем виде, но и квашения, соления, консервации, приготовления первых и вторых блюд.
Несмотря на многочисленность плюсов, у сорта есть и недостатки:
подверженность бактериозу и фузариозному увяданию, прочим заболеваниям и вредителям, поэтому придётся проводить профилактические обработки;
сразу после срезки кочанов присутствует лёгкая горчинка, исчезающая через некоторое время;
позднее созревание.
Похожие сорта
Среди множества поздних сортов капусты можно выделить несколько, похожих на Амагер своими характеристиками:
- Московская поздняя — старый проверенный сорт, выведенный в 1937 году, известен своей морозоустойчивостью. Кочаны у этого сорта крупные (до 5 кг), плотные и хорошо хранятся, прекрасно подходят для квашения.
- Валентина F1 — популярный новый поздний сорт с сочными, сладкими листьями без горчинки, формирует кочаны до 4 кг, которые хорошо хранятся до середины лета.
- Экстра F1 — позднеспелый гибридный сорт, устойчивый к различным болезням, с кочанами до 2,8 кг, которые также могут храниться очень долго – до конца весны.
Выращивание и уход
Капусту Амагер выращивают в основном через рассаду, начинают этот процесс в последних числах февраля или до 15 марта. В тёплых регионах возможна прямая посадка семенами примерно с 5 мая. Другие особенности:
- Для успешного выращивания Амагера необходима плодородная почва с нейтральным pH (6,2-7,5).
- Хорошими предшественниками для капусты являются бобовые, картофель, кабачки, томаты и бахчевые культуры.
- Осенью в почву вносят торф, перегной, золу и минеральные удобрения для обогащения её питательными веществами.
Перед посадкой следует подготовить посевной материал:
- Отбор семян. Отсортируйте крупные и целые зёрна. Для ускорения процесса можно использовать воду: семена, которые всплывают, не подходят для посадки, так как они пустые.
- Обеззараживание. Семена выдерживают в специальном растворе, который повышает их иммунитет.
- Обработка. Дополнительно семена стимулируют к росту специализированными стимуляторами роста.
Схема посадки:
- Расстояние между рядами должно быть 70-85 см.
- Расстояние между растениями в ряду — до 50-55 см.
- Максимальная глубина посадки семян – 1,5-2 см, при посадке рассады стебель заглубляют до начала листьев.
Уход за капустой включает в себя такие действия:
- Полив. На начальном этапе капуста требует обильного увлажнения каждые 2 дня в течение первых двух недель. Потом его можно сократить до 1-3 раз в неделю, что зависит от погодных условий. Вода для орошения должна быть только тёплой, иначе будет задержка роста.
Поливать рекомендуется утром или вечером, чтобы каплями воды на листьях не вызвать ожоги от солнца. За 20 дней до сбора урожая водные процедуры прекращают. - Прополка и рыхление. Эти мероприятия производят после каждого полива, что помогает избежать развития болезней и вредителей, а также способствует лучшему питанию корней.
- Подкормка. Первый раз вносят удобрения сразу после высадки рассады, используя органику. Для стимуляции роста листьев могут потребоваться азотсодержащие удобрения. При формировании кочанов подкармливают минеральными комплексами.
Что делать для увеличения урожая?
Сорт Амагер популярен среди фермеров благодаря стабильно высокой урожайности и незначительным требованиям к уходу. Для получения крупных и сочных кочанов следует придерживаться таких агротехнических приёмов:
- рекомендуется посадка через рассаду для более раннего урожая;
- необходимо обеспечивать регулярный полив, рыхление почвы и окучивание растений;
- важно вносить подкормки, соответствующие текущей стадии развития растений;
- следует проводить профилактические мероприятия по защите от болезней и вредителей.
В период последнего увлажнения почвы полезно использовать удобрения, такие как Здравень, Бутон и Эффектон, способствующие повышению урожайности. Обработка грунта борной кислотой поможет лучше сохранять овощи зимой.
Необходима и защита растений в жару– в условиях высокой температуры требуется прикрытие растений при помощи соломы от солнечных ожогов, чтобы предотвратить остановку в росте растений.
Борьба с болезнями и вредителями
При нарушения агротехники может возникнуть следующее:
- Фузариозное увядание. Характеризуется пожелтением листьев и их увяданием, требует обработки фунгицидами – Иммуноцитофит, Агат-25.
- Сосудистый бактериоз. Проявляется почернением жилок и пожелтением листьев, растения следует обрабатывать препаратом Фитолавин-300 и Планризом.
- Точечный некроз. Приводит к образованию тёмных пятен на листьях, поражённые растения подвергаются уничтожению.
Трудности при выращивании
Амагер нетребователен, но для успешного роста необходимо обеспечить достаточный полив и много света, осуществлять профилактику грибковых заболеваний.
Сбор и хранение урожая
Урожай следует снимать после понижения ночной температуры до -3 градусов, чтобы избежать подмерзания. Сбор производят в сухую солнечную погоду, предпочтительно автоматизированными методами или вручную с сохранением защитных верхних листьев.
Хранение капусты осуществляют в хорошо проветриваемом погребе при температуре от +1 до -1 градусов и влажности пространства 90-95%.
Отзывы опытных огородников
Ксения Ващенко, 34 года, Саратов.
Мы Амагер выращиваем на своих полях для продажи, потому что сорт довольно востребованный. Его легко хранить в ангарах при обычных условиях, но самое главное – не допускать чрезмерной влажности воздуха, чтобы не подгнивали витки. Последнюю партию продукции мы отправляем заказчикам в середине апреля. Так что, рекомендую сорт.
Наталья Куренкова, 53 года, Саратов.
Неплохая капуста, но на неё слетаются все вредители и цепляются все болезни. Поэтому мы вынуждены троекратно весной поводить обработки инсектицидами и фунгицидами. Если это сделать своевременно, то проблем при выращивании больше не возникает.
В
Алексей Фурцев, 47 лет, Ростов.
Высаживаю Амагер сразу в открытый грунт, но семена обязательно обрабатываю биостимуляторами и антисептиками. Урожай используем для консервации и квашения, а благодаря крупности кочанов из капусты можно делать голубцы. Кстати, листья довольно эластичные, поэтому сильно не разрываются. В выращивании можно сказать, что сорт нетребовательный – может расти и в полутени, и под открытым солнцем. Да и особых подкормок и слишком частых поливов не требует.
Капуста Амагер является высокоурожайным и универсальным сортом, который лучше всего подходит для длительного хранения и транспортировки на дальние расстояния. Потребители предпочитают сорт за счёт безупречных вкусовых качеств и сочности листьев, а огородники любят за неприхотливость.