Всем привет, мои дорогие читатели и гости канала! Сегодня я поделюсь с вами рецептом салата, который станет настоящим украшением вашего стола. Это салат «Айсберг» с пикантной курочкой и свежими овощами под моим фирменным соусом. В нём сочетаются хрустящая свежесть, пикантная острота и нежная сочность.
Этот салат – прекрасный выбор для лёгкого обеда или ужина. Сочетание сочной курицы, хрустящего салата и освежающего соуса создает неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты:
Мясо куриного бедра (или грудка) - 300-360 г
Салат "Айсберг" - 1/2 крупного кочана
Помидоры - 2 шт. (или помидорки "Черри")
Сладкий болгарский перец
Для приготовления курицы
Растительное масло
Чеснок - 3-4 зубчика
Соевый соус
Сухая аджика
Копченая паприка
Кориандр молотый
Черный перец (по желанию)
Соль по вкусу
Сухарики
Для соуса (на 1 порцию):
Веточка укропа
1/2 небольшого свежего огурца
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
Приготовление:
1. Первым делом займемся курочкой. Подмороженные куриные бедрышки нарезаем небольшими кубиками.
Обжариваем их на растительном масле до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Затем добавляем соевый соус, измельчённый чеснок, немного сухой аджики, копчёной паприки и кориандра. Хорошенько прогреваем всё вместе на среднем огне, чтобы специи отдали свой аромат.
2. Пока курочка остывает, займемся овощами. Болгарский перец нарезаем крупной соломкой.
У томатов удаляем семена и тоже нарезаем соломкой. Затем нарезаем салат "айсберг" или просто измельчаем руками.
3. Смешиваем в большой миске салат, перец, помидоры и остывшую курочку.
Немного подсаливаем, учитывая, что курочка у нас уже солёная, и аккуратно перемешиваем. Я перемешиваю салат рукой в перчатке.
4. Теперь приготовим соус. Мелко нарезаем свежий укроп, половину свежего огурца натираем на мелкой тёрке.
Смешиваем сметану и майонез в равных пропорциях. По желанию в соус можно добавить чёрный перец, чеснок.
5. Поливаем салат соусом и посыпаем сухариками непосредственно перед подачей.
И вот наш салат готов! Простота приготовления и невероятный вкус делают его идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
И, конечно же, сухарики! Они добавляют салату хрустящую текстуру и делают его еще более аппетитным. Вы можете использовать готовые сухарики или приготовить их самостоятельно. Просто нарежьте хлеб кубиками, обжарьте на сковороде с оливковым маслом и добавьте немного соли и специй.
Рецепт в формате видео смотрите ниже: