Пекла НОВЫЙ КУЛИЧ “на тест” — семья теперь требует “повтор”

Этот рецепт не требует долгого вымешивания. Тесто получается пушистым, вкус — сливочно-карамельный. А аромат… соседей соберёт!Необычный кулич на сливках и сгущёнке, который готовится проще, чем звучит, а получается нежнее и вкуснее привычных рецептов. Воздушное тесто, карамельный аромат и минимум возни. Один раз попробуете — и классический отойдёт на второй план. В статье — пошаговый рецепт, фото на каждом этапе и финал, от которого потекут слюнки!

🧺 Ингредиенты:

• Мука — 550 г
• Сливки 20–33% — 200 мл
• Сгущённое молоко — 150 г
• Сухие дрожжи — 8 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Сливочное масло (растопленное) — 100 г
• Соль — ½ ч.л.
• Изюм или цукаты — 100 г
• Растительное масло — для смазывания форм

🥣 Этап 1: Опара на сливках

1. Подогрей сливки до тёплого состояния (не горячие!).
2. Влей их в миску, добавь дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки.
3. Перемешай и оставь на 15 минут — появится пышная шапочка.

🥚 Этап 2: Сладкая основа

1. В отдельной миске взбей яйца, добавь сахар, ванильный сахар и сгущёнку.
2. Влей растопленное сливочное масло и хорошо перемешай.

🥄 Этап 3: Тесто

1. Соедини яично-сгущёночную смесь с опарой.
2. Порциями добавляй просеянную муку и соль.
3. Вымеси мягкое, липковатое тесто. Вмешай изюм или цукаты.
4. Накрой и поставь в тепло на 1,5 часа — тесто должно увеличиться в 2–3 раза.

🧁 Этап 4: Формовка и выпечка

1. Смажь формы маслом.
2. Выложи тесто на ⅔ высоты формы.
3. Дай постоять ещё 30 минут — тесто поднимется.
4. Выпекай в разогретой духовке при 170°C около 40 минут.

🍬 Этап 5: Глазурь и украшение

Глазурь (по желанию):

• Сахарная пудра — 100 г
• Лимонный сок — 2–3 ч.л.
• Белок — ½ шт. (по желанию для более плотной глазури)
  
  Смешай до нужной консистенции, укрась остывшие куличи и добавь посыпку.

🎂 Выход куличей:

• 2 кулича в формах 10–11 см и высотой 10–12 см
  
  (это стандартные средние формы, как банка из-под консервов или обычная пасхальная форма)
• Или 1 большой кулич 13–14 см и высотой около 13–15 см

#кулич #куличи #куличрецепт #куличирецепт #рецептыкуличей #рецепткулича #пасхальныйкулич #пасхальныекуличи #вкусныекуличи #нежныекуличи #тестонакуличи #тестодлякулича #куличнасливках #куличнасгущенке #куличнасливкахисгущенке #карамельныйкулич #рецептыпасхальныхкуличей #какиспечькулич #какприготовитькулич #удачноетестодлякуличей #куличинечерствеют #пасха2025 #пасхальнаявыпечка #какприготовитькуличи #домашниекуличи #куличинапасху #вкусныерецептыкуличей #куличивдуховке #куличнадрожжах #классическиекуличи