Самое время поговорить о царице русских и советских застолий. О селёдке! Существуют ли люди, которые не любят селёдку? Если да, то много ли их? :) Лично я готова есть селёдку каждый день. Ну или не каждый, а хотя бы через день. Ну уж раз в неделю точно :)
Итак, мы с Димасиком направляемся в ресторанчик "Селёдочная", расположенный по адресу: гор. Москва, ул. Пушечная, дом 7/5, стр. 2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.5. Забавно, что напротив пафосный "Савой" :)
Всего на Москву аж три "Селёдочных".
Интерьер
Помещение просторное, зонированное, гостей на 70-80.
Светло, легко, сине-голубовато, отчасти полосато. Морская тематика почти удалась.
Только вот стулья и кресла разнонаборные, некоторые самые массивные явно перекочевали из каких-то пабов, поэтому из общей стилистики выбиваются.
По углам расставлены древние радиоприёмники, телевизоры и бабушкин торшер. На стенах пара узорчатых старорежимных ковров — как показал мой неданий опрос в телеге, ковры на стенах сохранились только у 7% населения :)
В итоге мы имеем смесь пивнушки, портового кафе и ностальгии по временам Союза.
Весна... Надо бы обновить гардероб и купить тельняшку...
А симпатичный менеджер тоже в светлых брючках и полосатой рубашечке. Старается соответствовать обстановке :)
Ну и традиционно показаваю удобства...
Чисто, аккуратно, с тазиком, грелкой и пелёнкой.
Меню
Меню на бумаге, но заказ оформляется на планшете. Интерфейс годный, интуитивно понятный :)
Очень много рыбы по всех ипостасях. Блюда достаточно простые, зато разнообразные. Цены действительно низкие.
На зал всего одна официантка, на народу немного, так что она вполне справлялась. Да и мы никуда не торопимся. Мы с Димасиком ещё в начале года приняли волевое решение активно посещать рестораны невысокого ценового сегмента.
Алкоголь очень дешёвый, бокал вина в диапазоне 330-450 рублей. Мотайте на ус :)
Наш заказ:
Салат "Мимоза" с копчёной скумбрией
Прохладный, обильный. Скумбрия где-то посередине. Много морковки, за счёт чего салат в первую очередь ощущается сладковатым. В целом, в салате не тщательно соблюдены слои, а консистенция рыхловата. Не хватает вязкости, хотелось бы побольше майонеза, потому что изначально "Мимоза" всё-таки максимально майонезный и взаимопропитанный салат. Хлеб подогретый, хрустящий.
Димасик стонет, что ему не очень нравится подача в баночках (у него аналогичная баночка с "Шубой"), типа извлекать неудобно, но они здесь нормального диаметра. Оценка "5-" или "4". Можно было бы чуть добавить мазика и соли.
Салат "Сельдь под шубой"
Слоистость чёткая. Картошка, свёкла, морковка, селёдка, причём всё в хороших количествах, но почему-то именно селёдки меньше всего по сравнению с овощами. А могли бы в "Селёдочной" и второй слой матери-основательницы добавить, чтобы клиент был полностью доволен :)
А так продуманный и качественный салат, очень сладкая свёкла и такая же морковка, но вот селёдки хотелось бы побольше. Оценка "5-" или "4".
Селёдка с картошкой и красным луком
Порция гранд, на глаз половина рыбины. Картошка давнишняя и скучная. Лук сладок. Сельдь приличная, но не очень жирная и посол ближе к крепкому, точно не малосол. Мне нравится, что она реально похожа на старорежимную селёдку, прям такой узнаваемый вкус. Оценка "4".
В целом старт по закускам приличный....
Чиабатта с печенью трески
В меню некоторое лукавство, потому что это не чисто печень цельными кусочками, а именно салат с печенью трески: варёное яйцо и, собственно, сама печень трески. Соотношение яйца и печени практически 50 на 50, а в меню о яйце ни слова. Сами понимаете, какова яичная ценность :) Как бутерброд весьма неплохо, но всё-таки на основании описания ожидаешь чего-то более деликатесного. Оценка "4".
Вареники с кальмаром
Сверху присыпаны жареным луком, и к ним выдаётся плошка со сметаной. Пара штук оказались рваными. Ну ладно, простим, хотя Димасик скептически ухмыльнулся. Сладковато, нежно, тесто вкусное. Оценка "5-" — с некоторыми недостатками, но умяли быстро и с удовольствием.
Пирожки
Треугольный с капустой, круглый с мясом.
Пирожки внутри прохладные, хотя на кухне сделали попытку их подогреть. Корпус немножко потеплел, но начинка осталась холодной. Если бы они были тёплыми, то была бы нормальная оценка, а так минус балл. Оценка "3".
Димасик сказал, что ему трудно оценивать вкусовые достоинства холодных пирожков.
Трофейный рыбный суп с форшмаком на гренке
Несколько не соответствует своим фото на экране. Там бульон прозрачный, а в натуре мутноватый, в мельчайших щепках рыбы и картошки. Скажем так, вид не эстетичный. Но сущность хорошая, наваристый рыбный бульон, умеренная солёность. И два неопрятных, но вкусных бутера с форшмаком. Вот как раз в форшмаке эта нежирная селёдка звучит великолепно. В общем, суп некрасивый, но вкусный. Оценка "5-" или "4".
Только порция непосредственно супа очень маленькая, сытость приходит за счёт именно бутеров с форшмаком.
Жареная камбала
Димасик в свои без малого 45 годиков впервые в жизни ест камбалу :)
Удобно разделана, подрезана на квадратики — отламываешь и ешь. От костей отслаивается легко. Аппетитная, хрустящая, зажаристая корочка. И даже с оборотной стороны красивый золотистый колер. Но подсаливать обязательно.
Рыбка достаточно жирная и нежная. И это не заготовка, это действительно рыбина, которую пожарили под заказ.
Смотрю, что Димасик в общем-то ест увлечённо :) Хотя рассуждает, что ожидал какого-то более интересного вкуса, но я ему сказала, что вся белая рыба плюс/минус на один лад. Оценка "5-".
Настойки
По 40 миллилитров, хотя, честно говоря, кажется, что налито меньше. Чёрная смородина пахнет очень хорошо, но совершенно пустая, ощущается только алкоголь — ни ягод, ни сахара — ничего. Вишня получше. В общем настойки проходняковые.
Фаршированная щука
С виду похожа на чуть обгрызанные сухари, по вкусу похожа на рыбные сладковатые котлеты, ибо много морковки. Вид неряшливый. Немного крошливо.
Димасик говорит, что не канонично, ибо не чувствуется специфический болотный привкус щуки, у неё всё-таки такой характер. Общее ощущение — рыба с овощами, сначала запечённая, потом обжаренная. В принципе, нормально, оценка "4-".
Вишнёвый пирог
Начинки очень много, теста мало. Похвально :) Тесто песочное, пропитанное, сверху слой миндаля. Концентрированный, чуть компотистый вкус. Оценка "5". И каждая вишенка ощущается при надкусывании...
Димасик с этим пирогом, как специальный агент Дейл Купер из сериала "Твин Пикс". Не хватает только чашечки чёрного и очень горячего кофе :)
Итоги
Достаточно вкусно, причём в приличных декорациях. Дешёвый алкоголь. Готовят быстро, хотя в отзывах часто жалуются на медленное обслуживание, но мы с этим не столкнулись. Только пить после всего этого сильно хочется, ночью два раза просыпалась, чтобы напиться :)
Увы, в настоящее время ресторан уже не работает.
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю разное, связанное с едой и нет, а также много новых постов и фотографий, которых не будет в Дзене.