Друзья, продолжаем серию о ресторанах с доступными ценами. Надеюсь, вы читаете с интересом :)
Итак, мы с Димасиком и Ильёй "Едим НЕ дома" отправились в новый демократичный рыбный ресторанчик Fish Проект расположенный по адресу: гор. Москва, Большой Сухаревский пер., дом 6. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.8. Отзывы обнадёживающие :)
Интерьер
Два зала с очень свободной расстановкой столов. Выглядит пустовато, даже непривычно :)
В молочно-белых стенах объёмные устрицы и схематичные рыбины — стены оформили красиво.
Мебель удобная, но чрезмерно урбанизированная и стилистически морскому заведению не слишком подходит.
Часть абажуров сложена из устричных раковин. Лично я бы приглушила освещение, а то оно слишком яркое, как в офисе или операционной :)
Минималистично, молодёжно. Тематичные занавески-перегородки из сетей, даже двери в WC изолировали.
Вообще в залах много удобных столиков, особенно в уголках. Музыка негромкая.
Меню
Здесь готовят понятную рыбную еду на каждый день.
Хорошая подборка из простых вин. Цены невысокие.
Наш заказ:
Мы с Димасиком постарались сделать максимально разнообразный заказ из всех разделов.
Морские ежи
Годные. С перепелиным яйцом, лимоном, который я приняла за апельсин, и соевым соусом. Икры много. Оценка "5", в том числе потому, что я их давно не ела и соскучилась. Ёж как он есть, и его надо есть.
Думала ещё взять устриц, но поняла, что к ним охладела.
Оливье с крабом
Влажно-водянистый. Когда Оливье со свежим огурцом сутки постоит, вот он примерно таким и становится. Шайба приятно прохладная, овощная нарезка крупная, но мягкая. Краба довольно много, но он весь поверху и в салатную массу не вмешан. Вкус слабый. Оценка "4-" или "3". Лично для меня единственное неудачное блюдо ужина. Димасик был лояльнее.
Трубочки с креветочной рыбой
Креветочная рыба — это конгрио, крупная рыба семейства ошибневых.
Идеально удобная горячая закуска. Тягаешь одну за одной. Тесто-хворост с хрустом. Классный соус сладкий чили. Оценка "5".
Илюша прям запал на эти трубочки и сказал, что если взять пивка и три порции таких трубочек, то можно отлично провести вечер :)
Мусс из печени трески
Напоминает рыбные намазки. Главная проблема по версии Димасика, что печень трески вообще не считывается. Он говорит, что паштет напоминает скорее сметану со сливочной кислинкой. В общем, снова вопрос для дискуссии. Димасик этот паштет прям разнёс, а мне вполне норм. Тот же крабовый Оливье мне понравился куда меньше. Но нам обоим не понравился багет, он явно немолодой и очень колючий, корочка прям грызунок. Оценка "4-".
Сельдь трёх морей
Подача рябая и "шумная".
Мы начали ругаться на паштете и продолжили на селёдке, потому что наши мнения абсолютно не совпали :) Один вид подкопчённый — норм, но хотелось бы пожирнее. Она, кстати, понравилась Илюше, который её под шумок и уговорил :) Димасик завёл, что всей селёдке не хватает нежности и жирности. Но зато хлеб со злаками и крутейшая обзаренная картошка. Оценка "5-". Правда, мне не понравилась подача: зачем-то украсили кучерявым салатом — ну вот зачем он к селёдке? Ладно, отварное яйцо, я знаю некоторых странных личностей, которые едят селёдку с яйцом. Ей-богу, лучше бы ещё зелёного лука дали, что ли...
Жюльен с камчатским крабом и грибами
Супер. Сырно, ласково-сливочно, сладковато. Только количество грибов слегка преобладает над количеством краба, и жюльен скорее ощущается грибным, чем морепродуктным. Это не критика, а скорее замечание — сами понимаете, мы всё-таки в рыбном ресторане :) Впрочем, без потери вкуса. Оценка "5-" или "5". Вкусно.
Перловка с гребешками и белыми грибами
Гребешки не мелочёвка, очень нежные. Правда, снова ноль соли, досаливать пришлось основательно. Перловка перенасыщена сливками и жидковата. Оценка "5-".
Палтус с кускусом
Аккуратный, нежный кусочек на коже. Форму держит. Но рыба для палтуса не жирная (молодой, что ли?), и снова нужно подсаливать. Крупа в остром масле. Не самое понятное впечатление, потому что я вообще не помню, чтобы палтус комплектовали чем-то острым. Оценка "4".
Медовик
Очень влажный и однородный, нет разницы в текстурах между слоями бисквита и кремом. Но не приторный, не слишком сладкий. Вкуса мёда как такового почти не чувствуется, а это для медовика это архиважно. Сверху полит карамелью, а не мёдом. Если же это мёд, то я буду удивлена. А Димасик слопал шоколадку-соту, на которую я претендовала :( Оценка "4".
Итоги
За ужин оприходовали две бутылочки белого вина, немецкого и отечественного, крымского. Как-то влились они в нас незаметно... В целом, Fish Проект — годный представитель типа, класса, рода и вида "Недорогие морепродукты".
Благодарю за внимание! Ниже по ссылке статья Ильи "Едим НЕ дома"↓↓↓↓↓