Пасха – из всех праздников праздник. Необычный, щедрый, радостный! Таким же должен быть и ваш кулич! Предлагаю вкусный и оригинальный рецепт.
Кулич с облепиховым соком. Масло сливочное – 100 г, сахарный песок – 200 г, молоко – 500 г, яйца – 5 шт., облепиховый сок – 100 г, дрожжи – 50 г, соль – ½ ч. л., мука – сколько замесится.
Яйца, масло и молоко смешать, соединить с сахарными песком и тщательно растереть. Добавить разведенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи и половину муки, замесить тесто и дать ему подняться, затем – облепиховый сок и оставшуюся муку, хорошо вымесить и снова дать подняться.
Дрожжи беру такие, но можно любые, на ваш выбор.
Облепиховый сок можно сделать самостоятельно из замороженной облепихи , но я заказываю облепиховый сок без сахара на маркетплейсах. Очень вкусный, рекомендую!
Когда тесто подойдет, заполнить им подготовленные для выпечки формы до половины объема. После того, как уложенное в формы тесто поднимется до верха формы, установить их в разогретую духовку и выпекать, пока на кухне не появится запах печеного теста.
Готовность можно определить тонкой деревянной палочкой: если она останется сухой, кулич готов. Формы, вынутые из духовки, остужают и только после этого вынимают из них куличи.
Облепиховый кулич по вкусу и внешне очень сдобен и аппетитен. Он рассчитан на тех, кому употребление яиц противопоказано – при его приготовлении можно обойтись и без них.
Приятного вам аппетита!