Друзья, как вы поняли, я люблю не только ресторанную жизнь, но и кулинарную. И хоть Масленица уже позади, для вкусных блинчиков не нужен повод.
Блинчики, которые всегда получаются! Они всегда получаются супертонкие, румяные и невероятно вкусные. А с тестом работать одно удовольствие - не прилипают, не рвутся и быстро пекутся. ⠀
Итак, нам понадобятся: ⠀
Яйца -3 Шт ⠀
Кипяток - 300мл ⠀
Молоко - 300мл ⠀
Мука - 300г ⠀
Растительное масло- 3 Ст л ⠀
Сахар - 2 ст л⠀
Соль - щепотка ⠀
Сливочное Масло - для смазывания ⠀
Заказать все необходимые продукты с бесплатной доставкой можно по ссылке.
✔️ Обязательно используем большую глубокую форму, так как тесто очень сильно поднимается. ⠀
🔸 Взбиваем яйца до пышной пены 2-3 минуты. ⠀
🔸 Не прекращая взбивать, добавляем кипяток и увеличиваем скорость, чтобы смесь не сварилась👆🏻⠀
✔️ На этом этапе тесто сильно поднимается. ⠀
🔸 Добавляем молоко-взбиваем.⠀
🔸 Добавляем сахар, щепотку соли и муку-взбиваем до однородности. Масса должна полностью осесть. ⠀
🔸 Добавляем растительное масло-взбиваем. Тесто готово.⠀
🔸 Разогреваем сковородку на сильном огне, смазываем сливочным маслом. Я всегда жарю на блинной чугунной сковородке: они никогда не прилипают.⠀
✔️ Обязательно приобретите хорошую блинную сковородку и ничего, кроме блинов, на ней не жарьте-прослужит вам долго.⠀
🔸 Чтобы блинчики были тонкими, я использую чуть меньше половника теста и быстро распределяю крутящими движениями по сковородке. ⠀
🔸 Обжариваем блинчики с 2 сторон по 1 минуте и обязательно смазываем каждый сливочным маслом.⠀
✔️ Так они не прилипают, дольше остаются мягкими и пахнут невероятно.
Вуаля. Наши блинчики готовы. Из этого кол-ва у меня получается примерно 14-15 штук, но лучше сразу увеличить ингредиенты в 5 раз😅⠀
Дорогие, как вам рецепт? Пробовали?
Друзья, прикрепляю видеорецепт для удобства приготовления: