Этот кулич на Пасху вам непременно понравится! Он получается сочным,с цитрусовым ароматом и насыщенным вкусом!
Необычный и вкусный бездрожжевой кулич для любителей морковоного торта. И что немаловажно -не требует особых навыков для их приготовления.
Нам понадобится:
- Морковь-600г (чистый вес уже натертой моркови)
- 8 яиц
- 240 мл раст.масла
- 380г сахара
- 450г муки
- 40г разрыхлителя
- Цедра 1 апельсина
- 40г грецких орехов
- 60г изюма и/ или цукаты
- 1 ст.л. смеси пряничных специй или можете по-отдельности добавлять корицу,кардамон,имбирь сушеный, гвоздику молотую, по 0,5 ч.л или по своему вкусу.
Для начинки:
- 300г вареной сгущенки (самой качественной, без ЗМЖ!!!!)
- 100мл сливок 33%
Для глазури:
- 200г. молочного шоколада
- 1 ч.л. растительного масла без
запаха
Морковь натереть на мелкой тёрке
соединить в миске с сахаром и растительным маслом , взбить миксером до образования массы ,похожей на оранжевый кисель.
Затем в эту массу добавить яйца, ещё немного взбить,
затем натереть в массу цедру 1 апельсина, добавить измельченные орехи,изюм и цукаты (при желании)
в конце добавить муку с разрыхлителем. Тесто хорошо перемешать.
Разлить по формам.
Выпекать при 150С-160С . Время выпекания зависит от размеров форм. От 35 до 60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой вставленной в середину кулича. Она должна выходить сухой.Готовые куличи вытащить из духовки, дать слегка остыть и в теплом виде накрыть пищевой пленкой. В таком виде полностью остудить.
Пока куличи остывают можно приготовить крем.
Для крема в миске соединить варёную сгущёнку и сливки. Если любите жидкую начинку-взбейте сразу оба ингредиента,если любите начинку кремовой консистенции,взбейте по отдельности сливки и сгущёнку и после соедините уже 2 взбитые массы.
Из остывших куличей вырезать серединку, заполнить начинкой ,накрыть сверху "крышечкой". Убрать на время в холодильник.
Молочный шоколад растопить, добавить немного растительного масла, с ним шоколад становится более текучим и им удобнее глазировать.
Покрыть шоколадом все куличи, декорировать на свое усмотрение, после чего убрать в холодильник до стабилизации шоколада.
Куличи готовы.
Приятного аппетита!
Всех со светлым праздником Пасхи. 🥰🥰🥰
Видеоролик процесса приготовления пр ссылке: