Польза грибов и фасоли для организма
Грибы (особенно шампиньоны) – ценный источник белка, витаминов группы B, селена и антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье нервной системы. Фасоль богата растительным белком, клетчаткой, железом и фолиевой кислотой, улучшает пищеварение и работу сердца. Вместе эти продукты создают сбалансированное блюдо, идеальное для здорового рациона: грибы дают насыщенный аромат, фасоль делает блюдо питательным и полезным, томатный соус добавляет приятную кислинку, а специи – пикантность.
Это блюдо стоит приготовить!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Фасоль – 300 г (свежая или консервированная)
- Шампиньоны – 400 г (свежие или замороженные)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- 100 мл томатного соуса
- Чеснок – 4 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка фасоли (если используете сухую):
- Замочите фасоль в холодной воде на ночь.
- Отварите до готовности (около 1-1,5 часа).
2. Пассеровка лука и чеснока:
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Пассеруйте на оливковом масле под крышкой на медленном огне 15 минут, пока лук не станет мягким.
3. Добавляем фасоль и томаты:
- К луку и чесноку выложите фасоль, томатный соус и натертые помидоры без кожицы.
- Посолите, поперчите, перемешайте и тушите 20 минут.
- Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
4. Грибы – финальный штрих:
- Добавьте шампиньоны (если замороженные – предварительно размораживать не надо!).
- Тушите под крышкой ещё 10 минут.
Готово! Блюдо получается ароматным, густым и очень сытным. Подавайте с зеленью и как гарнир.
Почему это стоит попробовать?
- Просто и доступно – ингредиенты есть в любом магазине.
- Полезно – растительный белок + витамины.
- Универсально – подойдет как для обеда, так и для ужина.