Приближается лето – сезон фруктов и ягод. На прилавках Тбилиси уже появилась клубника, правда, еще не самая сочная и сладкая, совсем скоро появятся персики, абрикосы, никуда не денутся бананы, апельсины… Значит, самое время вспомнить про этот десерт – очень легкий в приготовлении, без выпечки и заморочек, но очень вкусный!
Этот десерт можно приготовить из любых «подручных» фруктов, которые есть в холодильнике. Потребуется также печенье, можно использовать готовое безе – оно добавляет нежности, можно добавить орехи и изюм – они тоже очень подходят.
Итак, потребуется заварной крем, печенье (можно использовать савоярди, можно – обычное юбилейное или любое другое, какое вы любите), фрукты, орехи, изюм (по желанию).
Итак, сначала приготовим крем, он должен остыть, чтобы собирать торт. Потребуется 1 литр молока, 6 столовых ложек муки, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина и 100-150 грамм сливочного масла. Я масло не всегда добавляю, чтобы сделать крем легче, на мой вкус можно обойтись и без него.
Муку и сахар нужно перемешать, влить немного молока, все тщательно перемешать, чтобы не было комочков, поставить на слабый огонь и влить остаток молока. Массу довести до кипения, постоянно помешивая – она должна начать «пыхтеть». После этого нужно накрыть массу пищевой пленкой, охладить. В отдельной миске взбить до белого цвета теплое сливочное масло, соединить с молочной массой и взбить все вместе с пакетиком ванилина. Если масло не добавлять, то массу просто взбить с миксером с ванилином.
Фрукты – хорошо подходят бананы, апельсины, яблоки, груши, персики, клубника и пр., достаточно будет 2-3 видов, порезать кубиками. В форму выложить слой печенья (можно разломать, можно целиком), сверху – крем, сверху – фрукты, и так несколько слоев, пока не закончатся ингредиенты. Самый верхний слой – крем, можно посыпать орехами или какао для красоты или украсить фруктами.
Готовый торт нужно убрать в холодильник – хотя бы на час, чтобы печенье пропиталось кремом и фруктовым соком. Подавать – к кофе жарким вечером в приятной компании!
Если вам нравится грузинская культура или вы собираетесь в Грузию, а также просто интересуетесь историей и традициями этой страны, поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на канал. А на моем телеграм-канале вас ждет еще больше интересного – прямо с улиц Тбилиси!