Если у вас есть немного любых замороженных ягод - предлагаю приготовить «Панакоту»! И, чтобы она наверняка получилась, используем не желатин, а агар-агар.
Всё делаем
Быстро, недорого и вкусно!
Нам понадобятся:
Сливки (10% или 20%) - 400мл.,
Сахар - 140 гр.,
Агар-агар - 1 пачка (10гр.),
Ягоды - 350-400гр.
Агар-агар заливаем 100мл воды, даём постоять, согласно инструкции.
В ягоды добавляем 70 гр. сахара и 150-200мл воды, прогреваем до растворения сахара. Варим 15 минут. Процеживаем.
В сливки добавляем сахар, нагреваем до растворения сахара, затем добавляем половину агар-агара, нагреваем и кипятим 1 минуту.
Формочки, лучше силиконовые, смазываем с помощью кисточки растительным маслом. Так готовое изделие легче будет достать из формочки, а на вкус это не влияет. Наполняем формочки до половины сливочной массой, ставим в холодильник. Благодаря агар-агару, масса застынет достаточно быстро.
В приготовленный нами ягодный сироп добавляем оставшийся агар-агар и также кипятим 1 минуту. Немного остужаем и заливаем в формочки поверх застывших сливок. Охлаждаем в холодильнике до застывания. Всё происходит достаточно быстро.
Вместо ягод можно использовать апельсины или мандарины, тоже получится очень красиво и вкусно.
С желатином панакота, конечно же, получается нежнее. Но с агар-агаром и застывает всё быстрее, и гарантированно всё получается.
Детям обязательно понравится такой десерт! Тем более, что его приготовлением можно заняться и вместе с ними.