Морковные котлеты с соусом из сметаны: золотистые витаминные радости

Превратите обычную морковь в кулинарный шедевр! Эти яркие морковные котлеты с нежным сметанным соусом покорят вас своей золотистой корочкой и сочной текстурой. Блюдо содержит массу витаминов, готовится из доступных ингредиентов и станет любимым как у взрослых, так и у детей.

Морковные котлеты с соусом из сметаны

Идеальный вариант для полезного ужина, постного меню или оригинального гарнира.

Ингредиенты

Для морковных котлет

• 500 г моркови (очищенной);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. манной крупы;
• 50 г сыра (по желанию);
• Соль, перец, кориандр — по вкусу;
• Мука/панировочные сухари для обваливания;
• Растительное масло для жарки.

Для сметанного соуса

• 200 г сметаны (15-20%);
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1/2 ч. л. горчицы;
• Зелень укропа/петрушки;
• 1 огурец (по желанию).

Для подачи

• Свежая зелень;
• Листья салата;
• Кисло-сладкий соус.

Пошаговый рецепт

Подготовка моркови

1. Морковь натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте до золотистости.

Приготовление котлетной массы

1. Смешайте морковь, обжаренный лук, яйца и специи.
2. Добавьте манку и тертый сыр, оставьте на 15 минут (манка набухнет).

Формирование и жарка

1. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке/сухарях.
2. Обжаривайте на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны.

Сметанный соус

1. Смешайте сметану с лимонным соком и горчицей.
2. Добавьте мелко нарезанный огурец и зелень.

Советы

• Для пышности добавьте 1/2 ч. л. разрыхлителя.
• Запекайте в духовке при 180°C 20 минут для диетического варианта.
• Дополните грибами или кабачком для новых вкусов.

Заключение

Эти солнечные котлетки доказывают — полезное может быть вкусным! Хрустящие снаружи, нежные внутри, они станут звездой вашего стола.

P.S. Детям особенно нравится форма "морковок" — попробуйте!

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.