Этот вариант готовится на воде. Но вы можете готовить его на любом мясном или овощном бульоне. Исключение рыбный бульон, он сюда не очень подходит и в сочетании с тыквой будет странный вкус.
Ингредиенты:
800 гр. очищенной тыквы (мускатная, оранжевая, вытянутой формы)
помидоры (можно заморозку или томатную пасту) - по вкусу
репчатый лук
2 зубчика чеснока
150 мл сливок
2 ст. л. тыквенных семечек
750-800 мл воды
растительное масло
зелень и мускатный орех по желанию
соль и перец по вкусу
Как готовить:
Нарежьте тыкву на одинаковые кубики.
Помидор также помельче. Если используете заморозку или пасту, то этот пункт пропускайте.
Порубите мелко чеснок и лук.
Обжарьте лук на растительном масле и добавьте чеснок, как только он станет прозрачным. Готовьте на слабом огне еще несколько минут.
Затем добавьте кубики тыквы и немного обжарьте. Затем нарезанные кубиками помидоры.
Переложите все в кастрюлю и влейте 500 мл воды. Доведите до кипения.
Готовьте овощи до готовности тыквы на слабом огне и превращения ее в однородное пюре.
Дальше нужно долить оставшуюся воду до получения желаемой густоты.
Пробить все блендером до идеального пюре.
После влить сливки, оставив немного для украшения. Прогреть суп 3 минуты.
Подавайте тыквенный суп с тыквенными семечками и сливками.
Соль и перец по вкусу, как и мускатный орех или зелень.