В Средней полосе России начался сезон сокодвижения большинства пород деревьев

https://dzen.ru/video/watch/610c49bb6d2dc6386c549fa8?share_to=telegram

В Средней полосе России начался сезон сокодвижения большинства пород деревьев. Самый известный и вошедший в обиход древесный сок — березовый, который в России принято весной употреблять в пищу в качестве полезного и вкусного напитка.

Однако в Москве, как напомнили в Мосприроде, добыча березового сока приравнивается к порче зеленых насаждений и карается административным штрафом от 3500 рублей.

Экологично собирать березовый сок при этом все-таки возможно, однако для этого требуется грамотно выбрать дерево и придерживаться технологии, рассказал сотрудник Ростовского лесничества Ярославской области.

При выборе дерева нужно выбирать старые березы «товарного» возраста, которые в ближайшие годы планируется спиливать. И наоборот, не трогать молодые деревья, которым максимальный объем сока необходим для роста.

Именно так поступают при промышленном лесоводстве: сок собирают на тех делянках, которые намечены к спилу в ближайшие годы.

- Надрезы нужно делать по возможности стерилизованным инструментом, так же как садоводы делают прививки плодовым деревьям, - рассказывает собеседник.

- Выход для сока можно организовать при помощи трубки от медицинской капельницы в чистую банку. Все проблемы, болезни и гниение берез после неквалифицированного сбора сока связаны с заражением и загрязнением ран на дереве, поэтому все надрезы нужно тщательно обрабатывать садовым варом после использования.

▶️Подробное видео от Надежды Лоскутовой и Максима Петренко - как собрать березовый сок весной.

#березовыйсок #весна #береза #россия