Общеизвестный факт, что чрезмерное потребление сахара отрицательно сказывается на здоровье, при этом лишь немногие находят в себе силы полностью от него отказаться. Как россияне относятся к сахару, что знают о его пользе и вреде, как контролируют потребление и что думают о его будущем, выяснили исследователи из компаний Tiburon Research и «ВкусВилл».
Только 17% опрошенных считают сахар полезным, почти треть нейтрально относится к его потреблению, и признает, что в нём есть плюсы. При этом 39% аудитории считают сахар и сахаросодержащие продукты вредными. По мнению участников опроса, в потреблении сладкого важна мера.
63% участников опроса уверены, что человечество не откажется от сахара в будущем, несмотря на все его минусы — он доступен, улучшает вкус еды, спасает от стрессов и плохого настроения.
В то же время люди хотели бы, чтобы производители помогали потребителям контролировать сахар в питании. 62% респондентов поддержали идею размещения более подробной информации о содержании сахара (например, «эквивалент X кубиков сахара») на упаковке продуктов.
Продукты с маркировкой «без сахара», «без белого сахара», «без добавленного сахара» воспринимаются как более здоровые и привлекательные, но доверие к такой маркировке не всегда высоко. Около 25% респондентов сомневаются в правдивости информации.
Также четверть участников исследования пытались исключить сахар из питания. Тем, кем двигало желание похудеть, чаще всего не удавалось долго продержаться — отказ сказывался на самочувствии, настроении, в итоге приводил к срыву и возврату к сладкому.