Бразильские исследователи соединили экстракт гранатовой кожуры с хитозаном (веществом из панцирей ракообразных) и получили инновационную съедобную пленку с чудо-свойствами!
Первой «подопытной» стала скоропортящаяся ягода – клубника. За 12 дней в холодильнике покрытый плод почти на 100% сохранил свою текстуру, цвет, вкус и не подвергся обезвоживанию.
Таким образом, материал из гранатовой кожуры замедлил все химические процессы в клубнике, и это отсрочить ее порчу.
Бразильские исследователи соединили экстракт гранатовой кожуры с хитозаном (веществом из панцирей ракообразных) и получили инновационную съедобную пленку с чудо-свойствами!
Первой «подопытной» стала скоропортящаяся ягода – клубника. За 12 дней в холодильнике покрытый плод почти на 100% сохранил свою текстуру, цвет, вкус и не подвергся обезвоживанию.
Таким образом, материал из гранатовой кожуры замедлил все химические процессы в клубнике, и это отсрочить ее порчу.