Хрустящая брокколи в нежном чесночном соусе – это идеальный гарнир, который превратит даже простой ужин в праздник вкуса. Всего за 20 минут вы получите полезное, яркое и невероятно ароматное блюдо. Чеснок добавляет пикантности, а сливочная текстура соуса идеально дополняет нежные соцветия. Брокколи с чесночным соусом – это вкусно, быстро и полезно! Блюдо подойдет тем, кто следит за питанием, но не хочет жертвовать вкусом. Попробуйте – и вы убедитесь, что овощи могут быть настоящим деликатесом! Наш сайт Sousec.ru. Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.
Хрустящая брокколи в нежном чесночном соусе – это идеальный гарнир, который превратит даже простой ужин в праздник вкуса. Всего за 20 минут вы получите полезное, яркое и невероятно ароматное блюдо. Чеснок добавляет пикантности, а сливочная текстура соуса идеально дополняет нежные соцветия.
Ингредиенты
Основные компоненты
- 500 г свежей брокколи (или замороженной);
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- Соль, свежемолотый перец – по вкусу.
Для чесночного соуса
- 100 мл сливок 20% (можно заменить на греческий йогурт);
- 50 г сливочного масла;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1/2 ч. л. горчицы (по желанию);
- Щепотка сушеного тимьяна или петрушки.
Для подачи (по желанию)
- Тертый пармезан;
- Кунжут или чипсы из нута для хруста.
Пошаговый рецепт
Подготовка брокколи
- Разделите брокколи на небольшие соцветия. Если используете замороженную – не размораживайте.
- Вскипятите воду в кастрюле, подсолите и бланшируйте брокколи 2-3 минуты.
- Откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой – так сохранится яркий цвет и хруст.
Обжарка
- На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко рубленый чеснок и обжаривайте 30 секунд до аромата.
- Выложите брокколи, посолите, поперчите и жарьте на сильном огне 5 минут, помешивая, до легкой румяности.
Приготовление соуса
- В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сливки, лимонный сок, горчицу и тимьян.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 2-3 минуты до легкого загустения.
Сборка блюда
- Переложите брокколи в сервировочную тарелку, полейте чесночным соусом.
- Посыпьте пармезаном и зеленью для яркости.
Советы и вариации
- Для хруста: запеките брокколи в духовке (15 минут при 200°C).
- Веганская версия: замените сливки на кокосовые, а масло – на растительное.
- С рыбой или курицей: блюдо станет полноценным ужином.
Заключение
Брокколи с чесночным соусом – это вкусно, быстро и полезно! Блюдо подойдет тем, кто следит за питанием, но не хочет жертвовать вкусом. Попробуйте – и вы убедитесь, что овощи могут быть настоящим деликатесом!
Наш сайт Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.