Цветовые метки на продуктах скоро появятся в российских магазинах. Они будут предупреждать о количестве сахара, соли и трансжиров. По замыслу депутатов, зелёная маркировка будет информировать потребителя о низком содержании вредных веществ или их отсутствии, жёлтая — о среднем, а красная — о высоком.
Зачем это нужно? Да хотя бы потому, что на сегодняшний день в России зарегистрировано свыше 4,8 миллиона пациентов с сахарным диабетом. Причём доказано, что основная доля этих случаев связана с неправильным питанием. К тому же система цветовых меток будет не только бороться с диабетом, но даст мотивацию производителям изготавливать более здоровые продукты. Данная инициатива уже находится на рассмотрении в Минздраве.
По данным проекта "Стройная страна", почти 80% россиян считают нынешнюю систему информирования о составе продуктов неэффективной. Зато подобная маркировка уже применяется в разных странах по всему миру. Система уже доказала свою полезность в Израиле, Чили и Канаде. О том, как цветовые метки работают, рассказали в статье.
Европа
Во Франции, Бельгии, Нидерландах, Германии, Люксембурге, Испании и Швейцарии есть собственная маркировка — Nutri-Score. Это обозначение считается самым популярным знаком здорового питания. В концепции заложены буквы и цвета в виде шкалы от вполне полезных продуктов к наиболее вредным. Суть очень проста и понятна даже ребёнку: А — хорошо, Е — лучше положи обратно на полку.
Израиль
Упаковки продуктов питания маркируются тут красными и зелёными кружками. Первый означает, что продукты достаточно вредны. Второй — можно употреблять без опаски. Главная цель — не только в информировании израильтян о том, что они едят, но и в стимулировании изготовителей добавлять меньше сахара, соли и жирных кислот.
Кошерные мясо и курицу производители солят очень сильно. Кашрут — и есть причина того, почему в Израиле потребление соли намного выше, чем в других странах. Для справки, более 70% натрия наш организм получает не из соли, а из готовых продуктов или полуфабрикатов.
Чили
В этой стране маркировка продуктов действует с 2016 года. По закону на упаковках обязательно нужно размещать предупреждающие надписи о содержащихся вредных веществах. Для оценки эффективности провели исследование, и оно показало, что потребление продуктов с сахаром снизилось на 24%.
Вдобавок чилийцы реже стали покупать фруктовые и овощные соки, напитки на молочной основе, приправы, соусы, хлопья для завтрака, сладости и десерты. С того времени на передней части упаковки любых нездоровых продуктов с высоким содержанием сахара, соли, жира или калорий наклеен чёрный знак STOP.
Австралия
На материке придумали другую, но не менее понятную маркировку. Если продукт с минимальной вредностью, на нём красуется половина звезды, если это есть категорически нельзя — пять звёзд. Оценка считается по алгоритму, учитывающему позитивные и негативные составляющие продукта.
За количество звёзд на товаре отвечают и производитель, и торговая сеть. Обхитрить государство ни одна сторона не готова, потому и честны с населением.
Мексика
Тут уже давно привыкли, если на упаковке любого продукта знак STOP — лучше воздержаться. Конечно, отпетых любителей вредного ни одна маркировка не остановит, но те, кто ставит в приоритет здоровье и долголетие, благодарны государству за такую отметку на чипсах или батончиках.
Канада
Здесь нашли другое визуальное решение. Вместо светофорных маркировок канадцы планируют размещать небольшой символ лупы на товарах. Правительство дало компаниям несколько лет, чтобы проанализировать свои продукты и предоставить перечень тех, которые подлежат отметке. Правило в стране должно начать действовать с 2026 года.
Узбекистан
56% узбекистанцев страдают от лишнего веса. Из них у 24% диагностировано ожирение. Среди них есть те, кто жалуется на повышенное артериальное давление. Посмотрев на такие цифры, правительство страны решило ввести цветовую маркировку. С 2025 года обозначения на упаковках будут и на тех товарах, которые ввозятся в страну из-за границы.