Благодаря привлекательности карриканте, белые вина Этны, возможно, скоро приблизятся к красным по объему производства. Или есть другие причины?
«Белые вина — будущее Этны», — говорит София Понцини (Sofia Ponzini), хозяйка сицилийской винодельни Tenute Bosco. На своих виноградниках, расположенных в коммуне Castiglione di Sicilia на северном склоне вулкана, Понцини собирается высадить больше карриканте — ключевого сорта Etna Bianco DOC. За последние 10 лет спрос на белые вина вырос. «Раньше все требовали только красное, красное, красное. Теперь покупатели хотят и того, и другого», — добавляет София.
Данные от Consorzio Tutela Vini Etna DOC (Консорциум по защите вин Этны) это подтверждают. Директор консорциума Маурицио М. Лунетта (Maurizio M. Lunetta) сообщил, что площадь виноградников с лозами карриканте, выросла очень быстро за последние пять лет. Если в 2013 году новые посадки заняли меньше 2,5 гектара, то в 2018 – 71,5, а в 2019 – еще 53,7 гектара.
Почему вина Etna Bianco стали набирать популярность там, где долгое время в почете были элегантные и выразительные красные? Понцини и другие эксперты называют несколько причин: эволюция вкусов потребителей, улучшение качества вин, изменение климата.
Etna Bianco: с заднего сиденья на водительское место
Виноградарство на древних вулканических склонах Этны зародилось много столетий назад. Катания была самой процветающей винодельческой провинцией Италии, пока в конце XIX века не нагрянула филлоксера. К концу XX века медленное восстановление после двух мировых войн сменилось выходом на устойчивые позиции. В 1968 году в регионе бы создан первый на Сицилии DOC.
Вскоре интерес потребителей всего мира к вулканическим винам, особенно красным – утонченным и мощным – вывел нерелло маскалезе и нерелло капуччо на первый план. Но в последнее время отношение к белым меняется. Они стали цениться не меньше, чем красные, и производители Этны, поймав этот тренд, увеличили производство Etna Bianco.