Про европейские пищевые новинки мы уже поговорили.
Теперь, похоже, и у нас решили проверить, как общество среагирует на насекомых в еде.
Ответственная дама – член научно-технического совета Минсельхоза, вице-президент Российского союза пекарей, порассуждала на эту тему, в интервью ТАСС:
…сегодня в разных странах мира ведётся поиск нетрадиционных источников белка для производства продуктов питания, в том числе изучается перспектива употребления в пищу насекомых или продуктов из насекомых. Использование насекомых для массового производства продуктов, в том числе хлебобулочных изделий, в нашей стране находится на начальном пути развития. В перспективе, в течение трёх-пяти лет, в России могут появиться батончики, снеки, йогурты и хлебобулочные изделия, содержащие в своем составе энтомопротеины - белки, полученные из насекомых. Ученые ФГБНУ "ФИЦ питания и биотехнологии" считают, что белок из насекомых будет перерабатываться в добавки или компоненты незаметные для потребителей…
Незаметные компоненты – это как? Назвать их «добавка Ы-330», чтоб никто не догадался?
Затык она видит, как раз в этом самом общественном мнении:
…необходимо преодолеть культурные предубеждения…
В то время, как:
…2 миллиарда человек на нашей планете едят насекомых. Это часть культуры питания в ряде стран Юго-Восточной Азии, Африки, Южной Америки…
Ну вы, дамочка, и берите пример с этих 2 миллиардов - ешьте на здоровье. Остальные-то тут при чëм?
Я понимаю, что растить сверчков дешевле, а «выхлоп» о-го-го, но может в самой большой стране мира, сельское хозяйство всё-таки постарается, и попробует традиционными методами еду добывать?
Может мы, всё-таки, сохраним свою культуру? В том числе и питания? @НАХОА нам за моря-океаны смотреть?
#насекомые #добавкиизнасекомых #насекомыеведе #едаизнасекомых