- Макароны свежие, смотрите, чтобы не расползлись.
- Спасибо, что предупредили. А-то, в прошлый раз, у меня сэндвич прыгнул на соседний стол. Ой, постойте! У меня в супе таракан!
- Простите, должно быть два. Сейчас добавим.
С 10 февраля 2025 года, Европейская комиссия разрешит использование до 4% порошка из личинок жука - большого мучного хрущака (Tenebrio molitor) - в различных пищевых продуктах: хлебе и булочках, пирожных, макаронах, джемах, компотах из фруктов и овощей, сырах и молочных продуктах.
Поначалу, использовать этот порошок, разрешено только французской компании Nutri’Earth, но с пометкой:
…пока последующий заявитель не получит разрешение на выпуск...
Ранее в Европейском союзе уже было разрешено использовать в пищу этих личинок, а также саранчу перелетную (Locusta migratoria), сверчка домового (Acheta domesticus) и червей буффало (Alphitobius diaperinus). Европейские чиновники утверждают, что насекомые отличный выбор, так как в них полно белка, жиров и клетчатки.
Однако в 2021-м году, германское Федеральное ведомство по защите прав потребителей и безопасности продуктов питания, предупреждало:
…потребление мучных червей может вызвать аллергические реакции у чувствительных людей…
Что не помешало европейским экспертам работать
… над решениями по ещё 14 продуктам из насекомых…
Среди них:
- мука из чёрной солдатской мухи (личинки Hermetia illucens), цельная, бланшированная и сушеная
- гнездо трутней медоносных пчёл (куколки-самцы Apis mellifera)
- цельный порошок из домашнего сверчка (Acheta domesticus)
- мука из свежих личинок мучной моли (Tenebrio molitor)
- белковые порошки из личинок малого мучного червя (Alphitobius diaperinus)
В общем, если кому-то не очень хочется приобщаться к рациону, включающему жуков, червяков и прочую саранчу – обращайте внимание на красивые слова, на упаковках европейских товаров:
- Nutri’Earth
- Tenebrio molitor
- Locusta migratoria
- Acheta domesticus
- Alphitobius diaperinus
- Hermetia illucens
- Apis mellifera
- и видимо др.
Будьте внимательны к тому, что едите.
Приятного аппетита, и супов без "добавок".
#насекомые #добавкиизнасекомых #насекомыеведе #едаизнасекомых #личинки #личинкиведе #едаизличинок #мучныечерви