Что может быть интересного в котлетах из геркулеса? Отвечаю: ничего особо выдающегося, не шедевр и не деликатес. Но не одними же деликатесами питаться! Овсянка была и остается полезной крупой. А кому-то, как и мне, не совсем подходят сладкие молочные каши. Диабетикам крайне нежелателен чистый углеводно-зерновой завтрак. А как часть сбалансированного утреннего приема пищи - вполне подойдет. В дополнение подаю к овсянным котлетам сметанный соус и палочки свежих овощей: морковки, огурца, сельдерея.
Понадобится:
- Геркулес 2 стакана
- Вода примерно 1,5 стакана
- Бульонный кубик 1/2 шт
- Лук репчатый 1/2 шт
- Яйцо 1 шт
- Масло растительное для обжарки 2 стол.ложки
- Зелень петрушки
- Перец черный молотый по вкусу
♦️Геркулес я беру крупного или среднего помола. Заливаю кипящей водой, с растворенным в ней бульонным кубиком. Возьмите любой вкус кубика. Мне больше нравится грибной.
Оставляю набухнуть минут на 25-30.
♦️Лук режу меленьким кубиком.
Петрушку тоже измельчаю ножом.
♦️Смешать геркулес, лук и петрушку. Вбить яйцо. Поперчить по вкусу. Соли не добавляю, достаточно бульонного кубика.
♦️Сформовать небольшие котлетки. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон на медленном огне.
К геркулесовым котлеткам подаю сметанно-чесночный соус.
Попробуйте, и я уверена, этот рецепт останется с вами надолго.