Вот список наиболее известных ферментированных продуктов

Вот список наиболее известных ферментированных продуктов:

1. Молочные продукты

- Кефир

- Йогурт

- Простокваша

- Ряженка

- Творог

- Сыр: твердые сыры (например, чеддер), мягкие сыры (бри, камамбер)

- Сметана

- Айран

- Мацони

2. Овощные продукты

- Капуста квашеная

- Огурцы соленые

- Помидоры соленые

- Корейская кимчи

- Пикули (маринованные овощи)

- Соленые грибы

3. Хлебобулочные изделия

- Хлеб на закваске (ржаной хлеб, бородинский хлеб)

- Тесто на закваске

4. Напитки

- Квас

- Комбуча (чайный гриб)

- Вино

- Пиво

- Уксус (яблочный уксус, винный уксус)

5. Мясо и рыба

- Колбасы сырокопченые

- Рыба солёная/квашенная

6. Бобовые и зерновые

- Темпе (ферментированные соевые бобы)

- Мисо (ферментированная паста из соевых бобов)

- Натто (ферментированные соевые бобы)

- Шоя (ферментированный продукт из проса)

7. Прочие продукты

- Соус соевый

- Тамари (глютен-фри версия соевого соуса)

- Чай пуэр (черный чай, прошедший ферментацию)

- Оливки маринованные

- Маслины соленые

Эти продукты обладают пробиотическими свойствами, улучшают пищеварение и поддерживают микрофлору кишечника.