Кулич с творожной начинкой - это не только вкусно, но и красиво. Такое лакомство станет отличным украшением праздничного стола на Пасху. Рецепт приготовления кулича с творогом очень прост, а результат получается изумительным.
Ингредиенты:
Молоко ( тёплое ) - 200 мл.
Сахар - 150 гр.
Творог - 180 гр.
Мука - 500 гр.( может потребоваться немного больше).
Яйца - 2 шт, 1 желток.
Масло - 100 гр.
Дрожжи - 11 гр.
Соль - 0,5 ч. л.
Изюм - 100 гр.
Цедра апельсина - по вкусу.
Цукаты по желанию.
Для глазури:
Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 100 гр.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить сухие дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут.
2. Добавить к молоку и дрожжам растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Добавить сахар и яйца, хорошо перемешать.
4. Добавить творог , цедру апельсина и изюм, перемешать.
5. Постепенно добавлять муку и замешивать тесто. Тесто должно быть мягким и не липким к рукам.
6. Накрыть тесто пищевой плёнкой, и оставить в тёплом месте на 1 - 2 часа.
7. После того, как тесто поднимется, его нужно обмять и дать ему ещё раз подняться.
8. Разложить тесто по формам для выпечки.
Оставить ещё на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
9. Выпекать куличи в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!