На днях обнаружила, что Пасха уже не за горами. А я ещё и не начинала готовится. Я даже не говорю про генеральную уборку с мытьём окон и стиркой штор, нет. Такие мероприятия у меня строго по погоде происходят. Как можно мыть окна, когда на улице около нуля и ветер штормовой? Переживём и с грязными окнами.
А вот продукты кое-какие и инвентарь уже пора проверить и подкупить. Проверила остатки с прошлого года.
И выяснилось, что у меня очень много маленьких форм для куличей, в которых выходят порционные куличики весом 100-110 грамм. И есть 4-5 штук формочек для куличей весом 450 г. Их тоже хватит, поскольку я обычно пеку 1-2 больших кулича.
А вот форм на вес ~250 грамм, которые размером 9*9 см, у меня и не оказалось вовсе.
Поэтому сегодня в Дикси купила два набора таких форм.
У меня есть ещё металлические формы с антипригарным покрытием для куличей. Но в них я пеку редко. Бумажные как-то удобнее. И хранить в них удобно куличи.
Заказала свежий изюм. Старый почти закончился, да и подсох уже за год. Больше всего для выпечки мне нравится сорт "малояр".
Темный, некрупный, без косточек и очень сладкий. От всей души рекомендую именно такой изюм для выпечки.
Ещё родственница спросила вдруг по пищевые красители. Достала я свои старые запасы. Посмотрела.
И решила обновить. Поскольку все мыслимые и немыслимые сроки хранения уже истекли, красители фиолетовых оттенков даже поменяли цвет. Кстати, фиолетовые, лиловые цвета- самые неустойчивые в хранении. Становятся какими-то грязно-синими.
Конечно, "богатства" у меня хорошие, но подлежат выбрасыванию уже. Оставлю только верхние две коробочки - кандурин золотой и серебряный. Даёт дивный эффект на ягодах, креме.
И как говорится, свято место пусто не бывает. Тут же пошла на маркетплейсы смотреть новые красители. Конечно импортные красители стоят дорого, Americolor теперь для профи, а не на интерес. Раньше я покупала, поскольку было много заказных тортов. А "для дома, для семьи" можно и попроще взять.
Поэтому заказала вот такой набор красителей. Основные цвета все есть.
Наши, отечественные. Рекомендовать пока не буду, поскольку ещё не пробовала.
Ещё заказала конфеты в виде яичек, для украшения куличей. Это арахис в шоколаде, везде называется "драконьи яйца".
Несколько лет подряд уже украшала ими куличи. В этом году также сделаю. Да и вообще, конфеты вкусные.
Ну и посыпки. Вот моя коллекция. Чего-то больше, чего-то меньше. На этот год ещё точно хватит.
Кстати, рекомендую особо смотреть рисовые шарики с глазури. Они не тают на креме и на глазури, и при этом мягкие, легко их раскусить в отличие от сахарных.
А яйца красить планирую обычным классическим способом - луковой шелухой. Насобирала за год пакетик. Как-то искусственные красители мне не по душе.
Один раз пробовала красить яйца натуральными красителями, вот в статье.
Очень понравилось тогда, но тут уже по времени буду смотреть. Успею, повторю. Нет-нет, хватит и шелухи.
Осталось только испечь какой-нибудь кулич в заморозку.