Рассказываем о традициях русского чаепития и делимся подборкой чая и угощений для ваших уютных чаепитий.
Самовар
Главный атрибут русской чайной культуры. Его ставили в центр стола, он символизировал домашний очаг и семейное единство. Вода в самоваре долго оставалась горячей, что позволяло наслаждаться чаем в течение нескольких часов.
Ритуал заваривания
Крепкий чай заваривали в небольшом чайнике. Чтобы он оставался тёплым, его ставили на макушку самовара, а сверху на него надевали тряпичную куклу. В чашке разбавляли кипятком по вкусу. Для придания аромата в заварку добавляли травы и ягоды.
Как пили чай
Чаепития устраивались по любому поводу и просто так несколько раз в день: утром, в полдень, в четыре часа дня и вечером. В знатных семьях чай пили из фарфоровых чашек, простые люди были более скромны в подаче.
Угощения к чаю
Дворяне пили чай внакладку: сахарную голову разрубали на небольшие кусочки, которые клали в чай. Также в обеспеченных семьях пили чай вприкуску, обмакивая кусочек сахара в напиток. Низшие сословия пили чай вприглядку — без всего. В праздники к чаю подавали бублики, баранки, пряники, крендели, пироги, варенье, мёд и другие угощения.
Чай как символ гостеприимства
Гостей встречали чаем, а отказ от чая считался неуважением к хозяевам. Чаепития всегда были долгими. Это было время для общения и укрепления связей.
В трактирах и постоялых дворах чай подавали путешественникам, чтобы они могли согреться и отдохнуть.
Чайные заведения
Первая чайная открылась в Тверской губернии. Правительство способствовало популяризации чайных заведений, взимая низкий налог, небольшую арендную плату и разрешая особый режим работы. Заведения открывались рядом с рынками, заводами и фабриками и вблизи стоянок извозчиков.
Чайные суеверия
Возникло много примет, связанных с чаем. Например, стакан обязательно нужно наполнять до самого верха, «чтобы жизнь была полнее». А если угли под самоваром начинали потрескивать, приговаривали: «Самовар песни поёт» — и считали это добрым знаком.
Современные чайные традиции
Самовары стали редкостью, но любовь к уютным чаепитиям с близкими осталась. Чай по-прежнему пьют с разными угощениями. Популярны как классические чёрные и зелёные чаи, так и травяные сборы, фруктовые чаи и напитки с добавлением ягод.
Азбучная подборка
🫖 Этническая линейка чаёв «Азбука вкуса», вдохновлённая культурой народов нашей страны. Купажи созданы из растений, которые произрастают на территориях традиционного проживания коренных народов.
🫖 «Азбука вкуса Selection» — премиум-серия отборных сортов, выращенных в экологически чистых высокогорных регионах Азии. Чаи из этой коллекции отличаются сложной ручной обработкой и уникальными методами ферментации, подчёркивающими их изысканный вкус и насыщенный аромат.
🍰 Ванильный торт «Божанси» — мягкий бисквит, пропитанный сахарным сиропом с ликёром «Куантро» и дополненный сливочно-ванильным муссом и свежими ягодами. Украшен мягкой глазурью, хрустящими миндальными лепестками и ягодами.
🍫 Ремесленный шоколад ручной работы, созданный по технологии bean-to-bar со строгим контролем на всех этапах производства. Такой шоколад изготовлен из натурального тёртого какао высшей степени очистки без ароматизаторов и консервантов.
🍬 Воздушная белёвская пастила и яблочные сухарики «Просто Азбука». Готовятся вручную из натуральных яблок и ягод по древнерусским рецептам.
С 2 по 15 апреля начислим в три раза больше бонусов при покупке продуктов из подборки на сумму от 1 500 ₽ в магазинах и online.
Приятного чаепития!