Сырники — это классика! Их вкус возвращает в детство, а аромат наполняет дом уютом. Сегодня я поделюсь простым, но уникальным рецептом, который подойдёт даже новичкам.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Творог — 300 г (жирность 5-9%)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Мука — 2 ст. ложки в тесто + немного для обсыпки
- Растительное масло для жарки
👨🍳 Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка творожной массы
Выложите творог в миску и разомните вилкой до однородности. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё хорошо перемешайте до кремовой консистенции.
🔸 Совет: если творог зернистый, можно пробить массу блендером или протереть через сито.
Шаг 2: Добавление муки
Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Тесто должно получиться мягким и немного липким, но держать форму. Если творог слишком влажный — добавьте ещё немного муки.
Шаг 3: Формирование сырников
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Смочите руки, возьмите немного теста, скатайте шарик, слегка приплюсните и обваляйте в муке. Повторите с остальным тестом.
🔸 Важно: не делайте сырники слишком толстыми — тогда они лучше прожарятся.
Шаг 4: Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте сырники по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5: Подача
Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими — со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами.
✨ Итог
Сырники получаются нежными, с хрустящей корочкой снаружи и мягкими внутри. Это не просто завтрак, а настоящее удовольствие!