Метель. Кому погреться?
Морковно - имбирно - чечевичный суп (6 порций)
❣️2 ч. л. растительного масла
❣️1 нарезанная луковица
❣️2 зубчика чеснока измельченных
❣️2 ст. л. мелко натертого свежего имбиря
❣️1 ч. л. молотого тмина
❣️¼ ч. л. черного молотого перца
❣️5 морковок, очищенных и нарезанных (маленьких)
❣️1 стакан сухой красной чечевицы, промытой
❣️1,25 л овощного бульона или воды
1️⃣Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, около 2 минут.
2️⃣Добавьте чеснок, имбирь, тмин, чёрный перец и морковь и обжаривайте ещё 2 минуты, часто помешивая.
3️⃣Добавьте чечевицу и перемешайте. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
4️⃣Убавьте огонь и тушите под крышкой около 25 минут, пока чечевица не приготовится, а морковь не станет мягкой.
5️⃣Снимите с огня. Перелейте в блендер порциями или, используя погружной блендер, взбейте суп до однородной консистенции.
🌟Свежий имбирь и чеснок можно заменить на сушеные: ½ ст. л. молотого имбиря и ½ ч. л. чесночного порошка.
Излишки супа отлично замораживаются.
Всем тепла💖
#рецепты
