🍝 В Италии паста делится на два основных типа: паста секка (secca) и паста фреска (fresca). Эти два вида пасты отличаются как по составу, так и по способу приготовления 👨🍳
1⃣ Паста секка — это сухая паста, которая обычно производится из муки твердых сортов пшеницы и воды. Она проходит процесс сушки, что позволяет ей долго храниться. Сухая паста может иметь различные формы, такие как спагетти, пенне, ригатони и многие другие 🍝
2⃣ Паста фреска — это свежая паста, которая обычно готовится из муки и яиц 🥚 Она не проходит процесс сушки и должна быть использована в течение нескольких дней после приготовления. Свежая паста может быть представлена в различных формах, таких как тальятелле, равиоли, лазанья и другие. Часто она имеет более мягкую текстуру по сравнению с сухой пастой
А мы желаем вам buongusto и приглашаем попробовать эти виды паст в ресторанах «Домашняя Италия»! 🇮🇹
#buongusto #паста #интересные_факты #италия #домашняя_италия #ресторан_нн
