Друзья! Очередной вторник, а значит и очередной вариант вкусного ужина во вторник.
В сегодняшнем меню курица в апельсиновом соусе с нутом и пряными овощами.
Ингредиенты для курицы:
- Куриные бедра/грудка — 2 шт. (400–500 гр.) ;
- Апельсин — 1 шт. (сок + цедра);
- Мед — 1 ст. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Имбирь свежий — 1 ч. л. (тертый, можно заменить сушеным);
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Паприка копченая — ½ ч. л.;
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для гарнира:
- Нут консервированный — 1 банка (240 гр);
- Морковь — 1 шт.;
- Лук красный — ½ шт.;
- Зира (кумин) — ½ ч. л.;
- Петрушка — для подачи
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Маринуем курицу
1. В миске соедините сок ½ апельсина (остальное позже), мед, соевый соус, давленый чеснок, тертый имбирь, паприку и 1 ч. л. апельсиновой цедры.
2. Курицу нарежьте крупными кусками, залейте ½ соуса и оставьте мариноваться 10 минут.
Готовим нут с овощами
1. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте нарезанный лук и морковь соломкой 3 минуты.
2. Добавьте зиру, перемешайте, затем выложите промытый нут. Жарьте 5 минут, посолите.
Жарим курицу
1. На отдельной сковороде обжарьте курицу по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
2. Влейте оставшийся маринад и сок второй половины апельсина. Тушите под крышкой 7–10 минут на малом огне.
Выложите нут с овощами на тарелку, сверху — курицу, политую соусом. Украсьте зеленью и долькой апельсина.
Бюджетно, ароматно, питательно и вкусно!
Приятного аппетита!
И прекрасного вторника!