Про систему «Готовить раз в месяц» (изначальное название до перевода на русский язык - Once-A‑Month Cooking) слышали? А может, кто из читателей ею пользуется? Интересно было бы пару вопросов задать, опыт перенять.
Нет, реально понимаю - готовить раз в месяц у меня не получится никогда, даже раз в неделю запасать в морозилке полуфабрикаты - пельмени, котлеты, голубцы, контейнеры с замороженным бульоном и пакеты с овощами - и то проблема.
Но интересно же узнать, как на практике всё реализовано. И есть ли у нас в стране такие героини, кто раз в месяц встает к кухонному столу передом, к плите - задом, потом весь день, как избушка бабы Яги, крутится-вертится, и на всю семью еды наготавливает на 30 дней. Фантастика, как по мне. Но говорят, у системы более тысячи поклонников, отмечающих выгоду такого метода. И экономию времени, сил, даже денег.
Реально ли готовить раз в месяц
Суть - не в том, чтобы лишь раз в месяц заглядывать на кухню, вставать к плите, а в остальное время - питаться в кафе, ресторанах, столовых, или в гостях у мамы с папой (хотя неплохой вариант, когда самому варить, запекать и тушить не надо, я бы не отказалась, если кто предложил у него столоваться).
Смысл системы в том, чтобы раз в месяц, в выбранный выходной, например, наморозить, наготовить, нафасовать по пакетикам, контейнерам разной еды, чтобы потом только доставать, размораживать, разогревать, жарить или тушить по-быстрому. Типа - достал уже готовое почти, быстренько сделал - и доволен.
Как утверждают авторы системы, выгода в том, что:
- не придется каждые 2-3 дня ходить в магазин за продуктами (всё закупается раз в месяц);
- не нужно будет каждый вечер решать, чем накормить семью;
- не будет необходимости ежедневно готовить по 2-3 часа в день;
- сэкономятся силы, деньги, появится свободное время на отдых.
Звучит, конечно, заманчиво, но на практике - не очень реализуемо, как по мне, если живешь не один и если у тебя в день готовки не 20 рук, как у железной чудо-няни из Смешариков. Чтоб только кастрюли, сковородки мелькали, пельмени сами лепились и котлеты.
Тут иногда 2 решетки пельменей сделаешь - и с ног валишься, надоедает. А на месяц надо же много, чуть ли не ведро слепить!Чтоб потом, как в описании системы: "Достаёшь из морозилки упаковку сырников, тефтелей или котлет - и через несколько минут ужин готов". Ага, достать легко, кто бы положил вначале. Лично мне за сутки на месяц еды не наготовить. Без нашествия инопланетян, которые бы помогли - никак.
Что можно замораживать из еды
Про заморозку информацию я приняла к сведению, часть правил системы мне всё же по душе. Потому как у меня и морозилка большая имеется, и заморозку я люблю. На всю зиму запасаю зелень, помидоры, перец, грибы, ягоды, мясо помногу покупаем, курицу. И полуфабрикаты я домашние делаю часто.
Кое что из примеров мне знакомо оказалось, кое-что нового почерпнула из описания. Перечислю, что опытные хозяйки советуют замораживать в готовом виде или в качестве полуфабрикатов (необязательно раз в месяц, не будем впадать в крайности):
- домашние пельмени, вареники;
- тефтели/фрикадельки/мясные шарики/ёжики;
- традиционные и ленивые голубцы;
- отбивные;
- фаршированные перцы;
- домашние колбаски для жарки;
- готовый плов;
- картофельные зразы;
- чебуреки, пирожки, пиццу;
- сырники, блины, оладьи;
- кексы, печенье;
- хлеб;
- любое тесто;
- бульоны, готовые супы;
- лазанью;
- куски отварного мяса, рыбы;
- фарш (сырой и жареный);
- овощные, ягодные и компотные смеси;
- любые гарниры.
Также можно кусочками, кружочками, пучками или целиком замораживать ягоды, фрукты, овощи, зелень. Кабачки, патиссоны, перцы, томаты, клубнику, малину, яблоки, горох, кукурузу. Хоть по отдельности, хоть смесями.
С одной стороны - удобно потом доставать, с другой - место в морозилке не бесконечное, я лично не могу представить, как бы я 30 контейнеров с гречкой и котлетой впихнула в ящики и 30 контейнеров - с порциями супа, например. Остальное - грибы, мясо, ягоды - куда девать? А ещё же 30 пакетов с сырниками на завтрак уместить надо. Ой, и 30 - на одного же, а нас трое сейчас. 90 контейнеров придется ногами и руками утрамбовывать в морозилочку-то. Не сходится дебет с кредитом никак. Не впихивается невпихуемое. Мне всё же проще на 2-3 раза пельмени лепить, котлеты делать.
Пусть поклонники Once-A‑Month Cooking морозят даже салаты, я лучше их приготовлю непосредственно на обед, порезав огурец и помидор, покрошив редис с луком. Мне так вкуснее. Стратегический запас в морозилке иметь хорошо, но не нужно впадать в крайности, так считаю. Хлеб я предпочитаю свежий, как и кексы с супами. А вы?
Даже доводы, что замороженная еды обходится дешевле (чем - непонятно) меня не заставят всё замораживать. Морозила я как-то свежие огурцы, начитавшись статей, такая каша получилась в итоге - без слёз не взглянешь, только и осталось - выбросить. С луком тоже экспериментировать не советую, как и с картофельным пюре. Хлебу, блинам, пирогам ничего не сделается, но тёплый, свежий хлебушек из хлебопечки - всё равно вкуснее.
Ну а то, что у плиты придется меньше стоять и посуды меньше мыть - ещё спорный вопрос. Как и то, что в магазин не придется часто ходить. Всё предусмотреть невозможно. Не факт, что расходы снизятся.
Признайтесь, положа руку на сердце - по душе вам система «Готовить раз в месяц» или тоже считаете фантастической?
Сколько раз в день к плите встаете, часто полуфабрикаты едите?