Украсим куличи вместе?
Собрала для вас эффектные, но простые в реализации идеи:
✨ Сделаем французскую меренгу и фигурное безе из неё
✨ Покажу, как делать красивую шапочку из итальянской меренги
✨ Приготовим цветочки из шоколада и даже малину, которую не отличить от настоящей!
Рецепты давала в этой подборке, а сейчас покажу детально, как я делаю каждый вид декора. Всё очень просто, сможете повторить даже с детьми!
Начинаем с шоколадных цветочков 🌸
Молд берите любой, который вам нравится. А вместо шоколада можно использовать кондитерскую глазурь, чтобы не темперировать — в декоре разница во вкусе будет почти незаметна. Все ссылки оставила в файле с рецептами.
Шоколадную глазурь растапливаю, часть подкрашиваю специальными жирорастворимыми пищевыми красителями и перехожу к заливке.
Чтобы получились, как у меня, делаю это слоями: заливаю цветную серединку, чуть подмораживаю, затем сверху добавляю белый шоколад.
После заморозки цветочки легко вытаскиваются из формы, и можно украшать кулич.
Милота же? Переходим к безе из меренги 🔥
Фигурное безе из меренги для украшения куличей
Его можно сделать заранее и хранить до 4 недель при комнатной температуре. Важно, чтобы было сухо, так безе останется хрустящим.
Готовлю его из чуть подкрашенной французской меренги (рецепт вот здесь). Отсаживаю меренгу на противень с помощью кондитерского мешка и фигурных насадок, высушиваю в духовке при температуре 100 градусов.
Идеально для декора, как из Pinterest 💕
Реалистичная малина из мармелада
🔥 Супер декор с невысокой себестоимостью
🔥 Минимум ингредиентов: малиновое пюре, сахар, вода, желатин
🔥 Делается быстро и просто
🔥 Хранится до 3 месяцев — можно сделать большую партию и заморозить
После заморозки ягоды становятся чуть белыми — но как только оттаивают… их реально путают с настоящими!
Рецепт и пошаговую инструкцию оставила в пасхальной подборке.
Вот такое разнообразие декора можно приготовить меньше чем за час активного времени!
Делаю итальянскую меренгу для шапочек, а дальше медитация и чистое творчество 😍 Весь процесс можно посмотреть на Дзене, в разделе ВИДЕО.
Как вам? Повторять будете?