Как готовить картофель: в кожуре или нет — отчего зависит выбор

Существует два противоположных мнения по поводу того, как готовить картофель: с кожурой или без. Однако правильный вариант всего один. О нём мы и расскажем сегодня.

Некоторые считают, что вместе с картофельной кожурой в организ попадают бактерии и другие вредные вещества. Но после мытья и термической обработки от вреда не остаётся и следа. В то время как польза большого количества витаминов, содержавшихся в кожуре никуда не пропадает.

Очищенный картофель теряет большинство своих полезных свойств. Поэтому готовить его следует именно в «первозданном» виде. Для этого отлично подойдут эти способы: запечённый картофель в мундире или отварной картофель.

Даже в качестве начинки или использовании в виде пюре кожура наделит блюдо характерным приятным вкусом, не свойственным ни одному другому продукту. Зато вы получите достаточное количество витамина К и много других микроэлементов.

Никита Миронов