Когда-то эти гренки на завтрак были самыми желанными и такими вкусными.
Батон нарезать ломтиками.
Взбить 2 яйца с 2 ч. сахарной пудры или 1 ч. л. сахара.
Обязательно добавить ванилин или ванильный сахар. Можно еще молотую корицу сюда. Правда, так вкуснее!
Затем в яйца влить теплое молоко. И это тоже обязательно теплое. Примерно 150 мл. Все перемешать.
Каждый ломтик хлеба хорошенько промочить в яично-молочной смеси и затем жарить на растительном масле до корочки.
Горячие гренки по желанию посыпать сахарной пудрой или сахаром.
Мамины пышки
На самом деле это песочное печенье, но мама называла его "пышками", так как делала большими круглыми пряниками или пышечками, а сверху ножом обязательно клеточки.
Для теста:
180 гр. сахара
3 желтка
180 гр. сметаны
щепотка соли
430 гр. пшеничной муки
50 гр. маргарина или сливочного масла (мягкое, растирается с мукой)
1 ч. л. ванильного сахара
2 ч. л. разрыхлителя теста
Как готовить:
На самом деле мама использовала для этого теста свиной жир вместо маргарина. Сливочное масло тоже могла добавить, но редко, чаще был жир. И домашняя сметана от своей коровы.
Но мы люди современные и жир для нас тяжеловат и вкус многим кажется странноват, поэтому берем либо сливочное масло, либо хороший маргарин для выпечки.
Итак, тесто.
Желтки растереть с сахаром, муку с маслом или маргарином.
Соединить, ввести сметану, соль, разрыхлитель и ванилин.
Руками лепить шарики, довольно крупные, с абрикос.
Затем на застеленный пергаментом противень, расплющить руками в пышечку и ножом сделать клеточки.
Выпекать при 180-200 градусах до золотистого цвета и вкусного аромата.
Совет: в тесто можно добавить какао или цедру апельсина, ну или любые пряности - корицу, мускатный орех, имбирь.