🥗 Салат из стручковой фасоли (зелёной фасоли)

✅ Ингредиенты:

• Стручковая (зелёная) фасоль — 300–400 г
• Красный лук — 1/2 шт.
• Помидоры черри — 8–10 шт. (по желанию)
• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Лимонный сок или винный уксус — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу
• Орехи (грецкие или кедровые) — горсть (по желанию)
• Отварное яйцо — 1 шт. (по желанию)

🔪 Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте фасоль

• Помойте фасоль, отрежьте хвостики.
• Отварите 5–7 минут в подсоленной воде до мягкости, но чтобы осталась лёгкая хрусткость.
• Сразу переложите в холодную воду (чтобы сохранить цвет и текстуру).

2. Подготовьте остальные ингредиенты

• Лук нарежьте тонкими полукольцами.
• Помидоры черри — на половинки.
• Орехи — поджарьте на сухой сковороде (если используете).
• Яйцо отварите вкрутую и нарежьте дольками.

3. Сделайте заправку

• Смешайте масло, лимонный сок (или уксус), измельчённый чеснок, соль и перец.
• Хорошо взбейте вилкой.

4. Соберите салат

• В глубокой миске соедините фасоль, лук, черри, орехи.
• Полейте заправкой, аккуратно перемешайте.
• Украсьте дольками яйца (по желанию) и подавайте.