🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Зеленый яблочный макарон
150 грамм сок яблочный детский
15 грамм крахмал
5 грамм сок лимона
100 грамм белый шоколад 34%
40 грамм масло сливочное 82,5%
Немного зел в/р красителя «Зеленое яблоко»
Мешок и насадка круг 10 мм
В крышечки добавляем зеленей краситель. Готовим их по классическому рецепту
Готовим:
1 Крахмал развести в яблочном соке. Поставить на огонь. Варить на среднем огне. Постоянно помешивая венчиком. Увариваем до загустения. даем массе прям немного остыть , примерно 80 градусов.
2 Всыпаем в горячую массу шоколад, перемешиваем лопаткой. Добавляем мягкое сливочное масло. Пробиваем блендером 1-2 минуты, до однородной эмульсии.
3 Вливаем сок лимона и еще раз пробиваем. Подкрашиваем красителем немного начинку для цвета.
4 Перекладываем в емкость тонким слоем. Накрываем пленкой в контакт, убираем в холодильник на стабилизацию. Минимум 3 часа. Можно оставить и на ночь!
Я делала эту начинку без центра!
Это вкусно
#рецепт #готовимсдарьей
