Постный майонез – это замена традиционному майонезу без яиц и молочных продуктов. Он получается нежным, густым и отлично дополняет салаты, закуски и горячие блюда. Приготовить его можно из доступных ингредиентов всего за несколько минут. Сложность: легко
Время приготовления: 10 минут
Калорийность: около 250 ккал на 100 г Этот соус не содержит холестерина и насыщенных жиров, это делает его полезнее классического майонеза. Горчица улучшает пищеварение, сок лимона укрепляет иммунитет, а растительное масло снабжает организм полезными жирными кислотами. Постный майонез – это легкая альтернатива магазинному соусу. Он подходит для постного питания и для тех, кто хочет сократить потребление яиц и молочных продуктов. Приготовьте его дома и наслаждайтесь натуральным вкусом!
Постный майонез – это замена традиционному майонезу без яиц и молочных продуктов. Он получается нежным, густым и отлично дополняет салаты, закуски и горячие блюда. Приготовить его можно из доступных ингредиентов всего за несколько минут.
Сложность: легко
Время приготовления: 10 минут
Калорийность: около 250 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Вода – 100 мл
- Масло растительное (рафинированное) – 150 мл
- Мука (пшеничная или кукурузная) – 1 ст. ложка
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Горчица столовая – 1 ч. ложка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Черный молотый перец – по вкусу
- Куркума – 0,25 ч. ложки (для цвета)
- Чеснок (сушеный или свежий) – по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Основа. В небольшую емкость налейте воду, добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Поставьте на слабый огонь и доведите до загустения, постоянно помешивая. Остудите.
- Смешивание продуктов. В блендер переложите остывшую основу, добавьте сок лимона, столовую горчицу, соль, сахар, перец, куркуму и чеснок.
- Взбивание. Начните взбивать смесь, тонкой струйкой вливайте растительное масло. Взбивайте до образования густой, однородной консистенции.
- Коррекция вкуса. Попробуйте майонез, если нужно добавьте больше соли, лимонного сока или горчицы.
- Хранение. Перелейте майонез в банку и уберите в холодное место. Он загустеет еще больше через 1-2 часа.
Полезные рекомендации:
- Вместо воды можно использовать отварной картофельный крахмал – соус станет еще более густым.
- Для пикантности добавьте чуточку соевого соуса или яблочного уксуса.
- Майонез можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Польза постного майонеза
Этот соус не содержит холестерина и насыщенных жиров, это делает его полезнее классического майонеза. Горчица улучшает пищеварение, сок лимона укрепляет иммунитет, а растительное масло снабжает организм полезными жирными кислотами.
Постный майонез – это легкая альтернатива магазинному соусу. Он подходит для постного питания и для тех, кто хочет сократить потребление яиц и молочных продуктов. Приготовьте его дома и наслаждайтесь натуральным вкусом!