Ну ребят, держитесь:)
Дореволюционный кулич от Ольги @Gurievna
А вот и сердце моих дореволюционных! Просто восторг, восторг ! Всё , как я люблю 😇😇😇🥰🥰
Необычно воздушный мякиш при этом он слоистый. Не знаю, видно ли. Неудобно одной рукой показать
Я сластена в куличах, мне надо послаще, поэтому сахар положила по варианту 2🤪. Опара такая тяжёлая и плотная разрыхлилась просто волшебно за 12 часов. Унесла специально из кухни чтобы ей не было жарко. Миску выбрала правильно - поуже и повыше👌. А тесто замешивала так : смешала всё, кроме опары и замесила руками. Получилось масляная нежная смесь с мукой, заваркой и сахаром. Разделила пополам и опару, и смесь. В два этапа замесила в миксере потому что он у меня небольшой. Затем на столе объеденила и замесила в одно целое. Одно удовольствие было руками с ним работать🙏
Внесла изюм и цукаты и на расстойку уже не час, а два правда. Потом формовка, расстойка и выпечка
Светлана 🙏 низкий поклон за курс, подсказки, терпение и заботу🙏💋
Кулич ооочень вкусный!
Не знаю, какие современные рецепты 😄 но я рада, что выбрала старинный курс ❤️❤️
