Эксклюзивный веганский ужин Sinfonia Vegetale в Onest
9 апреля в ресторане Onest состоится эксклюзивный веганский ужин, подготовленный шестью талантливыми шеф-поварами из России, Италии и Франции. Все блюда будут веганскими, и каждый шеф-повар предложит свое уникальное амюз-буш и основное блюдо для специального сет-меню.
Меню ужина:
— Копченый томат с кремом из водорослей, даси из семечек и огуречным листом — Алексей Волков (Lea)
— Суп из топинамбура с древесными грибами, кофе и сушеной малиной — Эмануэле Монджилло (Balzi Rossi)
— «Ризотто» из сельдерея с черным трюфелем и соусом из шампиньонов — Давид Эммерле (Grand Cru)
– Рагу из артишоков с апельсином, миндалем и пикантной икрой из жженого лука — Мирко Дзаго (Onest)
— Гратен из савойской капусты с тимбалем из свежих сморчков и овощным соусом с трюфелем — Андрей Шмаков (Savva)
— Миндальный крамбл с какао-бобами, крем-карамелью, кофейным мороженым и кофе с кардамоном — Фатима Салех (SF Consulting)
Бронирование по телефону: +7 (985) 470-70-30
