Жульен в тарталетках с грибами и сыром – это изысканная и удобная закуска, идеально подходящая для праздничного стола или фуршета. Для приготовления этого аппетитного блюда подготовьте следующие ингредиенты: шампиньоны (400 г), сметану (150 г), сыр (100 г), репчатый лук (1 шт.), пшеничную муку (3 щепотки), растительное масло для жарки, смесь итальянских трав, соль, молотый черный перец, щепотку сахара (по необходимости) и тарталетки из песочного теста (12 шт.). Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны и жарьте, помешивая, до тех пор, пока вся жидкость не выпарится и грибы не станут слегка золотистыми. Посыпьте грибы с луком пшеничной мукой и перемешайте. Добавьте сметану, соль, перец и смесь итальянских трав. Перемешайте и тушите на медленном огне, пока соус не загустеет. Попробуйте жульен на вкус и, если необходимо, добавьте щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислотность сметаны. Натрите сыр на крупной терке. Разложите грибной жульен по тарталеткам. Сверху посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тарталетки с жульеном на противень и запекайте в духовке около 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Готовый жульен в тарталетках немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!