Суп с фрикадельками и вермишелью – это классическое первое блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Для приготовления этого наваристого и вкусного супа подготовьте следующие ингредиенты: свиной фарш (230 г), вермишель (100 г), картофель (5 шт.), морковь (0,5 шт.), репчатый лук (1 шт.), растительное масло (60 мл), сушеную петрушку, лавровый лист (1 шт.), черный молотый перец, соль по вкусу и воду (1,7 л). В глубокой кастрюле доведите воду до кипения. Пока вода закипает, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Опустите картофель в кипящую воду. Из свиного фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Лук и морковь мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий бульон с картофелем. Доведите до кипения и снимите образовавшуюся пену. Добавьте в суп обжаренные лук и морковь. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист и сушеную петрушку. Варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель и фрикадельки не будут готовы. За 5 минут до окончания варки добавьте в суп вермишель. Варите суп еще 5 минут, пока вермишель не станет мягкой. Готовый суп с фрикадельками и вермишелью снимите с огня и дайте ему немного настояться перед подачей. Подавайте суп горячим, по желанию, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!