«Коллаген без мяса — реально ли это?»
Привет! Совсем перестала говорить в блоге о нутрициологии полностью уйдя в самопознание и психологию. Сегодня поговорим про коллаген
Коллаген — это белок, который отвечает за упругость кожи, крепость суставов, волос и даже сосудов. С возрастом его становится меньше, и тело буквально "расползается". Поэтому индустрия красоты наперебой советует: «Хочешь быть молодой — ешь холодец!»
Но что, если ты не ешь продукты животного происхождения? Всё, пиши пропало?
Не всё так однозначно, давай разберёмся.
Где содержится коллаген?
Коллаген — белок животного происхождения. Он есть в коже, костях, связках, хрящах. Соответственно, в пищу он попадает через:
мясо с прожилками,
кожу птицы,
костные бульоны,
желатин.
Да, это всё животное. Но...
Как его вырабатывает наш организм?
Организм не "встраивает" чужой коллаген напрямую. Он расщепляет белки до аминокислот, а затем сам синтезирует из них коллаген — свой, человеческий.
Чтобы выработка шла бесперебойно, нужны:
Аминокислоты: глицин, пролин, лизин;
Витамин C — катализатор;
Медь, цинк, сера — поддержка.
То есть, коллаген можно не есть — его можно вырабатывать. Даже если ты веган.
Что надо есть, чтобы синтезировать коллаген на растительном питании?
1. Продукты с нужными аминокислотами
Глицин — гречка, тыквенные семечки, шпинат, бобы;
Пролин — капуста, спаржа, ростки, тофу;
Лизин — бобовые, чиа, кунжут, амарант, киноа.
2. Витамин C (обязателен!)
Шиповник, облепиха, брокколи, киви, красный перец.
3. Минералы
Медь — кешью, какао, гречка;
Цинк — тыквенные семечки, нут, овёс;
Сера — чеснок, лук, брокколи, цветная капуста.
Дополнительно
Спирулина, хлорелла — белковые супермощные источники;
Хвощ, крапива, просо — содержат кремний, который помогает в строительстве коллагена;
Алоэ вера — стимулирует синтез коллагена в коже.
Вывод:
Коллаген не нужно глотать извне, из БАДов или холодца, его нужно строить изнутри.
Ты можешь питаться растительной пищей, но при этом выглядеть и чувствовать себя так, будто только что вылезла из ванной молодости.
Главное — не лениться давать организму стройматериалы!
Есть что добавить? Приходи в комментарии и не забудь подписаться!
#коллаген #нееммясо
