Растительный белок в гарвардской тарелке: как набрать свою норму без животных продуктов
Белковые продукты составляют 1/4 каждого приема пищи, это примерно 75-100 г. Для тех, кто ест мясо, это не сложно: слайсы куриной грудки или ростбифа, стейк из рыбы, террин прекрасно закрывают норму.
Для тех, кто придерживается растительного питания, есть альтернативы:
Бобовые (нут, чечевица, фасоль, горох, маш).
С бобовыми получаются вкусными закуски, супы и вторые блюда. Например, из нута можно сделать хумус, из фасоли — лобио, из гороха — сытный наваристый суп, из чечевицы — котлеты.
Грибы
Их можно использовать как основу для первых блюд или подавать вместе с крупами, богатыми белком. Например, с киноа или гречкой.
Соевые продукты
Тофу станет дополнением ко вторым блюдам, например, в боулах. А если приправить его пряностями, обернуть в водоросли нори и обжарить, то получится блюдо, богатое белком и очень напоминающее по вкусу белую рыбу.
Ещё один недооцененный продукт, в котором содержится 11,9 г белка на 100 г — бобы Эдамаме. Сами бобы нежные, со сладковатым вкусом и лёгкой приятной горчинкой. Готовить их быстро и очень просто. Можно съесть как питательное блюдо с соусом, добавить в салат, в азиатский вок, к лапше или рису.
Больше идей для тех, кто поститься:
✨✨✨
Если было полезно, поставьте 👍
Вам не сложно - мне приятно ❤️