Кабачок, известно, плод заморский. Впервые его открыли в Мексике. Но ели там не сам овощ, а только его семена. В XVI веке кабачки привезли в Россию. И особую популярность заслужила кабачковая икра. Своеобразное рагу из протертого кабачка, лука и моркови.
Вес готового блюда на 2 персоны: 830 г
Готовить: 45-50 мин.
Ингредиенты
- фарш домашний 300 гр.
- кабачки 1-2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- петрушка 1-2 вет.
- томаты протертые 180 гр.
- сыр моцарелла 100 гр.
- чеснок 1 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. Кабачки разрежьте вдоль пополам. Ложкой выскоблите мякоть, как можно глубже, чтобы получились лодочки. Не повредите стенки кабачка. Часть мякоти можно использовать в начинку. Остальная Вам не понадобится. Лодочки выложите на противень. Посолите, смажьте своим растительным маслом каждую. Запекайте 7-8 мин. при 200 градусах. Пока запекаются кабачки 7-8 мин
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Мелко нарежьте лук и обжарьте 1-2 мин. на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжарьте на сильном огне 2-3 мин. помешивая. Мелко порубите мякоть кабачков и 1 зуб. чеснока. Добавьте к фаршу. Влейте протертые томаты и перемешайте. Готовьте на сильном огне без крышки 3-4 мин, помешивая, лишняя жидкость выпарится. Посолите, поперчите. Петрушку нарежьте мелко и добавьте в сковороду.
Шаг 3
Достаньте лодочки из духовки. Наполните каждую мясной начинкой. Запекайте в духовке 15-20 мин. при 200 градусах. Затем, достаньте, посыпьте сыром и запекайте еще 7-10 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Подавайте теплыми.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома