Еда ,кулинария домашняя
15 апреля 2025 г
Доброе утро день или вечер, дорогие читатели!
Последние денёчки у нас пасмурные,настроение тоже.
макароны сварила и голени куриные сварила и обжарила, и даже кашу манную приготовила.
Дочка уехала на работу сын дома,но питомцы ведут себя спокойно.
Значит из-за Наталки они такие беспокойные.
А я вот подумала, не приготовить ли мне что-то оригинальное?
Сначала обследую,что есть в холодильнике и тогда буду придумывать меню к обеду.
Первое,смотрю, что в холодильнике.
Из фруктов у меня яблоки и апельсины,капуста и морковь.
Ну вот, смотрю и мудрю в голове уже салат.
Витаминный апрельский салат
- Капуста белокочанная - 300-350 г
- Морковь -1 шт.
- Яблоко -1/2
- Сок апельсина 1/2
- Соль и перец по вкусу
- Подсолнечное масло для заправки
- Укроп и лук зелёный.
Капусту нашинковала.
Перетёрла с солью капусту, до появления сока.
Натёрла морковь на крупной тёрке.
Отправила тёртую морковь к капусте.
Натёрла яблочко и тоже в салат.
Перемешала все ингредиенты, добавила лучок зелёный, что срезала и укропчик, добавила апельсиновый сок, выжала из апельсина(хватило половинки апельсина).
Досолила, поперчила по вкусу.
Можно поперчить красным острым перцем, я использовала чёрный молотый, душистый салат подсолнечным маслом,салат готов.
При подаче, украсила салат дольками яблока и апельсина.
Ещё половинку яблока и половинку апельсина тоненько нарезала на стол на десерт.
Так что вкусный и экономичный получился салат на три порции.
Ну а теперь к основному блюду приступила.
Рулетики из куриного филе с грибочками в омлете
- Не надо долго мудрить, эти рулетики я, сделала быстро и даже без духовки.
В духовке рулеты получаются немного суховатые, но в фольге нормально. Но фольга закончилась,и поэтому готовлю на сковороде, без заморочек.
- Куриное филе
- Грибы
- Лук репчатый
- Подсолнечное масло
- Яйца
- Молоко
- Соль и перец по вкусу
Грибы я взяла нарезанные шампиньоны замороженные и обжарила с луком.
Сначала я, спассеровала лук, затем добавила грибы, жарила до испарения жидкости.
Затем подготовила филе для фарширования.
Кусочки филе я отбила, я
посолила с двух сторон слегка.
Вернулась к начинке.
Приготовила смесь для омлета из двух яиц и 1/2 стакана молока, и немного соли. Залила грибы этой, смесью и под крышкой на маленьком огне потомила минут 10 и омлет готов.,
Кстати омлет с грибами может быть и как самостоятельным блюдом и прекрасно с салатом пойдёт.
Но я, пошла дальше, рулетики, значит рулетики
На отбитое куриное филе, выкладывала омлет, заворачивала, обмотала ниткой, завязала, как рулет, но один кусочек даже не пришлось обматывать.
На разогретую сковороду с, маслом подсолнечным, выложила рулеты, обжарила со всех сторон. Переворачивала, чтобы и бока подрумянились.
Затем, накрыла крышкой, сковороду и томила до готовности, в тем более немного сок из начинки грибной выделился.
После того как рулеты были готовы, нитки размотала..
Можно подать горячими рулетики с гарниром, можно подать как холодную закуску.
А для, подачи горячего блюда, я, к рулетикам подала гречку и маринованный огурчик.
Ну вот и приготовила, можно садиться за стол
В тем более, солнышко так и манит сесть за стол и поужинать..
У нас, вечер, а солнышко радует.
Ну вот и поужинала.
А тепер загляну в, фотоархив свой кулинарный за 14-15 апреля
Ну вот чего я только не готовила.
Жарила рыбку, готовила в медовом соусе кусочки куриного филе, пекла , пряники и печенье, жарила зразы, делала салатики.
Это конечно в один день, но в разные ближайшие годы.
Ну а я желаю не переедать перед Пасхой.
Всем хороших и солнечных дней, а у нас дождь, идёт, но иногда выглядывает и солнышко!