Сегодня утром поставила опару для Александрийского Кулича.
На мой взгляд, самое простое в приготовлении и самое вкусное тесто!
На мой взгляд, самое простое в приготовлении и самое вкусное тесто!
Если планируете печь куличи завтра, то начинать готовить тесто надо уже сегодня.
Понадобится:
- топленое молоко 1л
- сахар 1кг
- сливочное масло 500г
- яйца 10 шт
- желток 3 шт
- дрожжи свежие 150г
Яйца и желтки слегка взбить венчиком.
Сливочное масло комнатной температуры порезать кусочками.
Сахар смешать с теплым топленым молоком и дрожжами.
Добавить яичную смесь к молочно-дрожжевой, перемешать. Добавить масло.
Миску закрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 12-14 часов (можно на ночь).
Миску с белками тоже затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Белки пригодятся нам для приготовления глазури для куличей.
Вечером буду замешивать тесто и печь куличи. Обязательно всё покажу и расскажу!