Конструкция сэндвича более сложная, чем бутерброда: в его построении, согласно канону, должно участвовать минимум два куска хлеба, несколько начинок и какой-нибудь соус. Иногда сэндвичи настолько затейливы, что становятся произведением искусства. В «Ленте» вы сможете купить любые варианты багетов, булочек и хлеба для тостов, которые станут идеальной основой для сэндвичей. Ну и конечно, у нас есть и самые разнообразные варианты топингов. Приходите, покупайте или просто закажите все продукты с доставкой.
Острые сэндвичи с лососем и сливочным сыром
Количество порций: 2
Время приготовления: 10 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
Лосось слабосолёный (филе) — 200 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Сыр сливочный — 3 ст. л.
- Васаби — 1 ч. л.
- Помидоры — 1 шт.
- Хлеб для тостов ржаной — 6 ломтиков
- Рукола — 1 горсть
Способ приготовления:
Шаг 1
Припекайте филе лосося без кожи целым куском со всех сторон на горячей антипригарной сковороде по 10 секунд с каждой стороны. Остудите и нарежьте поперёк тонкими ломтиками.
Шаг 2
Смешайте майонез (лучше — домашний) со сливочным сыром и васаби. Помидор нарежьте тонкими кружочками. Поджарьте хлеб в тостере и смажьте заправкой.
Шаг 3
Выложите на 1 кусок хлеба половину ломтиков лосося, на второй — половину кружков помидора и половину руколы. Положите один кусок на другой и накройте третьим. Таким же образом соберите второй сэндвич. Разрежьте сэндвичи по диагонали, скрепите деревянными шпажками и подавайте.
Сэндвич крок-мадам
Количество порций: 2
Время приготовления: 20 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Хлеб для тостов — 4 ломтика
- Сливочное масло — 4 ст. л.
- Сыр полутвёрдый — 4 ломтиков
- Ветчина варёно-копчёная — 4 ломтика
- Яйца куриные — 2 шт.
- Лук зелёный — 2 пёрышка
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень пергаментом.
Шаг 2
Смажьте каждый кусок хлеба тонким слоем масла с одной стороны. На два куска хлеба выложите по одному ломтику сыра, на него — по два ломтика ветчины внахлёст. Сверху положите ещё по ломтику сыра. Закройте оставшимся хлебом (маслом вниз) и слегка прижмите.
Шаг 3
Положите получившиеся сэндвичи на противень и запекайте в духовке 7–10 минут, пока хлеб сверху не станет золотистым. Переверните и запекайте ещё 3–4 минуты.
Шаг 4
На оставшемся сливочном масле пожарьте 2 яичницы-глазуньи. Посолите их, выложите на готовые сэндвичи, посыпьте измельчённым луком и подавайте.
Бан-ми (вьетнамские сэндвичи)
Количество порций: 2
Время приготовления: 10 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Окорок горячего копчения (или буженины, карбонада и пр.) — 250 г
- Морковь по-корейски — 100 г
- Проростки гороха (или любых других) — 1 горсть
- Кинза — ½ пучка
- Средний багет — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
Для соуса:
- Кинза — 1 пучок
- Сметана — 30 г
- Майонез — 50 г
- Горчица дижонская — 1 ч. л.
- Соус соевый тёмный — 1 ст. л.
- Кунжутное масло светлое — 5 капель (по желанию)
Способ приготовления:
Шаг 1
Для соуса кинзу мелко порубите и смешайте в миске со сметаной, майонезом, горчицей, соевым соусом и кунжутным маслом, если используете.
Шаг 2
Свинину нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте корейскую морковь с проростками гороха (или любыми другими) и рублеными листьями кинзы (немного листиков кинзы и проростков оставьте для украшения).
Шаг 3
Багет разрежьте поперёк пополам и надрежьте каждую половину вдоль, не прорезая до конца. Раскройте багет, нижнюю часть смажьте половиной соуса, сверху выложите свинину, затем овощи с проростками. Полейте оставшимся соусом, присыпьте оставшимися листиками кинзы и проростками. Закройте багет и подавайте с дольками лайма.
Сэндвичи с бужениной и песто
Количество порций: 4
Время приготовления: 10 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Хлеб ржаной — 8 ломтиков
- Варенье брусничное — 4 ч. л.
- Сыр твёрдый — 4 ломтика
- Буженина — 4 ломтика
- Рукола — 1 горсть
Для соуса песто:
- Рукола — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 50 мл
- Кедровые орехи — 20 г
- Сыр твёрдый тёртый — 50 г
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Для песто измельчите в блендере все ингредиенты, кроме сыра, в однородную пасту. Затем добавьте тёртый сыр, посолите и перемешайте.
Шаг 2
Для сэндвичей хлеб поджарьте в тостере. Смажьте 4 куска хлеба брусничным вареньем, оставшиеся 4 — песто.
Шаг 3
Выложите на куски хлеба с песто сыр, а на бруснику — буженину.
Шаг 4
Сложите куски хлеба начинкой внутрь, проложив листочками руколы. Слегка прижмите и сразу подавайте.
Сэндвичи с домашней копчёной грудинкой
Количество порций: 4
Время приготовления: 4 ч 15 мин + 15 мин на подготовку + 3 ч на маринование
Сложность: средне
Ингредиенты:
- Перец чёрный горошком — 10 г
- Кориандр — 10 г
- Говяжья грудинка — 2 кг
- Соль нейодированная — 120 г
- Огурцы солёные — 2 шт.
- Салат листовой — 4 листа
- Хлеб для тостов белый — 8 ломтиков
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Горчица медовая с зёрнышками — 2 ст. л.
Дополнительно:
- Щепа ольховая — 500 г
Способ приготовления:
Шаг 1
Чёрный перец горошком и кориандр крупно растолките в ступке. Обваляйте мясо сначала в этой смеси, затем в соли. Прикройте грудинку фольгой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре. За это время подготовьте коптильню для горячего копчения. Ольховую щепу предварительно замочите в воде. Подвесьте грудинку и коптите 4 часа. Полностью остудите.
Шаг 2
Нарежьте 800 г копчёной грудинки тонкими ломтиками. Солёные огурцы нарежьте тонкими слайсами. Салатные листья порвите руками.
Шаг 3
Обжарьте хлеб на растительном масле до румяной корочки и смажьте с одной стороны горчицей.
Шаг 4
На 4 кусочка хлеба разложите слайсы огурца, салатные листья и грудинку в несколько слоёв. Накройте оставшимися кусочками хлеба, разрежьте сэндвичи по диагонали и подавайте. Для удобства можно скрепить их деревянными шпажками.
Сэндвичи с яйцом и форелью
Количество порций: 3
Время приготовления: 10 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Булочка цельнозерновая с кунжутом — 3 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Форель слабосолёная — 200 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Булочки для сэндвичей разрежьте вдоль пополам и подсушите на сухой сковороде с двух сторон.
Шаг 2
Огурцы и варёные яйца нарежьте длинными кружочками, рыбу — на полоски.
Шаг 3
На каждый кусочек хлеба положите по 1 ст. л. сметаны и размажьте её равномерно.
Шаг 4
На сметану выложите огурцы и яйца. Посолите и поперчите. Сверху положите кусочки форели, накройте второй половинкой булочки и подавайте.
Сэндвичи с фрикадельками, маринованным фенхелем и ореховым песто
Количество порций: 2
Время приготовления: 35 мин + 5 мин на подготовку + 10 мин на маринование
Сложность: средне
Ингредиенты:
- Лук репчатый — ½ шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Фарш свиной — 250 г
- Пармезан — 25 г
- Соус вустерширский — 1 ст. л.
- Фенхель (семена) — 1 ст. л.
- Хлеб для тостов белый — 4 ломтика
- Соль — по вкусу
Для маринованного фенхеля:
- Уксус рисовый — 2 ч. л.
- Мёд жидкий — 2 ст. л.
- Фенхель (клубень) — 1 шт.
Для орехового песто:
- Пармезан тёртый — 1 ст. л.
- Базилик зелёный — 1 пучок
- Грецкий орех — 45 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Соль морская среднего помола — ½ ч. л.
Способ приготовления:
Шаг 1
Для маринованного фенхеля смешайте в миске рисовый уксус с мёдом. Фенхель очистите, нарежьте тонкими ломтиками, выложите в маринад, перемешайте и оставьте минимум на 10 минут.
Шаг 2
Для песто пармезан и базилик произвольно нарежьте. Выложите все ингредиенты для песто в кухонный комбайн или в чашу блендера и измельчите в текстурную пасту.
Шаг 3
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте овощи 4–5 минут до мягкости и прозрачности. Немного остудите.
Шаг 4
Смешайте в миске фарш, обжаренные лук и чеснок. Добавьте натёртый на мелкой тёрке пармезан, вустерширский соус и семена фенхеля. Посолите, поперчите и перемешайте. Слепите из фарша шарики диаметром около 2 см.
Шаг 5
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте фрикадельки 10 минут, переворачивая, до готовности.
Шаг 6
Обжарьте хлеб в тостере и натрите с одной стороны оливковым маслом. Масляную сторону двух кусочков хлеба обильно смажьте ореховым песто, сверху выложите 4–5 фрикаделек, на них – ломтики маринованного фенхеля. Накройте оставшимся хлебом масляной стороной вниз. Подавайте, пока фрикадельки не остыли.
Сэндвичи с шоколадом и малиной
Количество порций: 2
Время приготовления: 15 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Булочка для бургера с кунжутом — 2 шт.
- Шоколад тёмный — 80 г
- Ореховая паста — 80 г
- Малина — 80 г
- Кешью — 50 г
- Мороженое ванильное — 2 шарика
Способ приготовления:
Шаг 1
Разрежьте булочки пополам и обжаривайте со стороны среза на сухой сковороде 2 минуты.
Шаг 2
Шоколад растопите на водяной бане. Распределите по нижним половинкам булочек ореховую пасту, сверху полейте растопленным шоколадом.
Шаг 3
На шоколад выложите ягоды малины и крупно рубленные орехи. Накройте верхними половинами булочек и подавайте с шариком ванильного мороженого.
Казалось бы, что тут сложного — сделать сэндвич? Хлеб, сыр, масло, помидор и какая-нибудь зеленушка. Но если проявить фантазию, сэндвич превратится в настоящий шедевр и станет не просто удобным и быстрым перекусом, но и полноценным блюдом. Все составляющие для приготовления самого смелого сэндвича вы всегда найдёте в «Ленте», причём по очень выгодным ценам, которые вас приятно удивят.
готовимсЛентой #рецептыотЛенты