Свежее большое открытие Аркадия Новикова, брассери «Кузнецкий мост», заслуживает пристального внимания по нескольким причинам.
1. Намоленное место в центре. С 2000 года здесь один за другим открывались и работали клуб, ресторан и брассери, в названии которых всегда было слово «мост», отсылающее к локации.
2. Шеф Игорь Корнев запускал когда-то «Белугу», создал феноменальный в его время Kano с миксом нордика и никей, налаживал процессы в Mr. Lee, а теперь готовит простую еду, от которой не оторваться в «Кузнецком мосту».
3. Обязательно надо брать малосольный лосось с яичным кремом, чилийского сибаса с зеленым горошком и фондан с мандариновым конфитюром. Этих троих хватит, чтобы влюбиться в кухню Корнева, а заодно увидеть, что comfort food – это не бесконечная череда севиче и качо пепе.
@foodiscovery #новоеместо
