Идет последняя неделя поста, но все мы активно готовимся к большому празднику, в том числе планируем застольное меню.
Сегодня хочу поделиться интересным рецептом.
Фаршированные грибами кальмары. Это блюдо стало традиционным на праздничном столе в нашем доме. Выглядит необычно и презентабельно, как раз для праздничного угощения. Причем очень вкусно и в горячем и в холодном виде.
Понадобится:
- Кальмары целые, лучше небольшого размера 9 шт
- Яйца 5 шт
- Грибы шампиньоны 500г
- Сыр любой полутвердый, голландский например, 150г
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана 1 стол.ложка
- Майонез 1 стол.ложка
- Соль и перец
♦️Кальмары почистить, сохранив тушку целиком, промыть под струей холодной воды.
♦️Приготовить начинку:
Сварить яйца вкрутую.
Мелко порезанные грибы шампиньоны и лук обжарить в подсолнечном масле.
Натереть на крупной терке сыр.
Все перемешать, добавив 1 стол.ложку сметаны.
♦️Фаршировать кальмары, заполняя тушку полностью, но не набивая туго. Край можно закрепить зубочисткой, чтобы не вываливалась начинка.
♦️Уложить в смазанную маслом форму. Смазать кальмары сверху небольшим количеством майонеза. По желанию, можно декорировать. Я сделала ушки и хвостики, а из черного перца прилепила глазки. Получились поросятки.
♦️Запекать в духовке 15-20 минут при 180⁰.